Contenu
- Comment fonctionne le chauffage par induction
- Cuisinières à induction
- Avantages du chauffage d'eau par induction
- Inconvénients du chauffage par induction
- Sécurité du chauffage par induction
Le chauffage par induction fait référence à un processus dans lequel l'électricité passe à travers une bobine pour générer un champ magnétique. L'énergie du champ électromagnétique génère une grande quantité de chaleur. Dans ce cas, il n'y a pas de contact entre l'élément chauffant et le récipient contenant de l'eau ou des aliments.
Comment fonctionne le chauffage par induction
L'article «chauffage par induction» écrit par le scientifique Richie Tessla détermine qu'il fonctionne en connectant une bobine à une source de courant alternatif haute fréquence. Cela génère à son tour un champ magnétique intense au centre de la bobine et les ingénieurs peuvent chauffer des objets en les plaçant à l'intérieur.
Cuisinières à induction
Une cuisinière à induction est un type spécial de four qui utilise les principes de l'induction pour générer de la chaleur. Pour faire bouillir de l'eau sur une cuisinière à induction, vous devez placer l'eau dans une casserole en fer ou en un autre métal magnétique. Allumez le four pour activer la source de chaleur, qui se présente sous la forme d'un serpentin. L'électricité circule à travers la source, générant un champ électromagnétique. Il pénètre magnétiquement dans le récipient de cuisson, générant de la chaleur à l'intérieur de l'ustensile. Lorsque l'eau bout, la chaleur est transférée à ce que vous voulez cuire. Le reste du poêle reste froid et la production de chaleur s'arrête immédiatement après l'arrêt de la source.
Avantages du chauffage d'eau par induction
Selon theinductionsite.com, l'induction permet une plus grande précision lors de la cuisson. Dans le cas de l'eau bouillante, il est possible de faire bouillir l'eau rapidement, lentement ou à feu doux, en ajustant la quantité d'énergie électrique qui traverse la source de chaleur. En utilisant le chauffage par induction, vous pouvez également faire bouillir de l'eau plus rapidement qu'avec d'autres méthodes. La chaleur est transférée directement dans le récipient de cuisson et l'eau peut être chauffée à la température exacte pour bouillir.
Inconvénients du chauffage par induction
Le principal inconvénient de l'utilisation du chauffage par induction pour faire bouillir de l'eau est que vous avez besoin de casseroles en acier inoxydable ou en fer pour effectuer un tel travail. Les cuisinières à induction sont également plus chères à l'achat que les cuisinières à gaz; Compte tenu de février 2010, une cuisinière à induction coûte en moyenne 3 400 R $, tandis qu'une cuisinière à gaz coûte environ 1 500 R $.
Sécurité du chauffage par induction
Le chauffage par induction est plus sûr que les autres types de chauffage. Le reste du poêle reste froid et l'élément chauffant se refroidit immédiatement après que le four est éteint ou que la casserole d'eau est retirée de la source de chaleur. Il n'y a aucun risque de rayonnement de chauffage par induction.