Comment faire un rôti sur le gril à gaz

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Ce dont vous avez besoin

Au lieu de cuire lentement dans le four ou dans une casserole électrique, vous pouvez l'utiliser pour préparer un repas simple à l'extérieur sur votre gril à gaz. Griller vous permet non seulement de profiter du beau temps, mais vous aide également à ajouter de la saveur à la viande. Vous devez faire cuire votre bouillon lentement à feu doux ou indirect pour que la viande reste juteuse et tendre.

Les instructions

Faites cuire votre siège à l'extérieur sur le gril à gaz avec votre marinade préférée (Belle image de rôti de bœuf frais et rouge par Chuck Alexander de Fotolia.com)

Collez le siège avec une fourchette six à sept fois. Placez le morceau de viande dans un grand sac en plastique et ajoutez votre marinade liquide préférée. Faites une marinade rapide avec une tasse de jus de tomate, trois cuillères à soupe de cassonade, du sel et du poivre au goût.

Percer le siège avec une fourchette (image de fourche par Tinu de Fotolia.com)
Fermez le sac en plastique et massez pour que le liquide recouvre complètement la viande. Placez la viande au réfrigérateur pendant au moins cinq heures pour absorber la marinade.
Chauffer le gril à gaz pendant dix minutes à feu moyen-vif. Retirez la viande du sac et jetez le reste de la marinade.
Nettoyez la grille avec une brosse à cet effet. Placez le rôti directement sur les grilles et scellez les côtés. Fermez le couvercle du gril et faites cuire la viande pendant 20 minutes.
Tapisser une casserole de papier d'aluminium et laisser un peu en excès pour pouvoir envelopper le rôti. Placez la viande scellée dans la casserole. Versez 1/3 du bouillon ou de l'eau dessus et ajoutez deux tasses de légumes tranchés.

Tapisser une poêle de papier d'aluminium (image de feuille d'étain par Karin Lau de Fotolia.com)
Enveloppez la viande et les légumes avec du papier d'aluminium. Mettez le rôti emballé sur le gril sur la chaleur indirecte pendant 75 minutes. Fermez le couvercle du gril et retournez la viande toutes les 20 minutes.
Retirez la viande du gril avec précaution. Laissez le rôti reposer pendant dix minutes puis coupez-le en tranches avec un couteau bien aiguisé.

Laisser reposer le rôti pendant dix minutes avant de le trancher (image du couteau à découper par Aleksandr Ugorenkov de Fotolia.com)

Comment

Coupez un trou dans du papier d'aluminium et versez le jus dans un bol séparé pour l'utiliser comme sauce.

Avis

Lavez-vous les mains avant et après avoir manipulé de la viande crue pour éviter la propagation de bactéries pouvant causer des maladies d'origine alimentaire.