Contenu
Le jarret précuit est un moyen polyvalent d'ajouter plus de porc à n'importe quel repas. Bien qu'il soit servi froid, il est possible de le réchauffer et de le transformer en plat principal chaud et ainsi éliminer le risque de bactéries. Il est important de savoir comment le cuisiner correctement pour protéger la santé et servir en même temps de la viande saine pour votre famille.
Étape 1
Déballez le jambon et, si nécessaire, retirez le couvercle en plastique sur l'os. Placez-le sur une plaque à pâtisserie, côté coupé vers le bas.
Étape 2
Versez un demi-centimètre d'eau dans le fond de la casserole et couvrez d'une feuille d'aluminium en la scellant hermétiquement.
Étape 3
Placer la plaque à pâtisserie dans un four à 180 ° C avec une durée de 10 à 12 minutes par kilo. Il est également possible d'utiliser un thermomètre à viande. Lorsque la température sur la tige atteint 60 ºC, retirez le récipient du four. Laissez la casserole sur le comptoir pendant 10 à 15 minutes avant de la trancher.