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Faire de l'huile d'olive maison peut être extrêmement simple, à condition de disposer des matériaux de base et d'un peu de patience. Son huile d'olive peut être utilisée pour la cuisine ou comme élément pour assaisonner du pain artisanal frais. Vos amis et votre famille seront impressionnés par vos talents culinaires et vous demanderont vos secrets dans la cuisine. Vous ne voudrez plus jamais plonger votre pain dans un produit acheté en magasin.
Étape 1
Sélectionnez les olives en fonction du goût que vous voulez que votre huile goûte. Les acheter frais sur un marché garantit qu'ils sont de haute qualité et ont un goût agréable. Les olives vertes donnent une huile plus acide, tandis que les olives noires auront un goût moins acide. Si vous aimez le goût des olives fraîches, il y a de fortes chances que vous aimiez aussi l'huile qui en est faite.
Étape 2
Coupez chaque olive avec un couteau de poche. La coupure doit être plus profonde que la peau de l'olive, mais pas assez profonde pour la casser. Cette coupe permettra à l'huile de s'échapper des olives.
Étape 3
Placez les olives au fond d'un petit verre puis placez-les dans un bocal avec de l'eau. Le pot doit être suffisamment grand pour que, si le petit verre déborde, le contenu puisse y être renversé.
Étape 4
Placez la passoire à thé sur le bord du verre d'eau de sorte que les crochets de la passoire soient fermement sur le bord du verre. Placez la tasse doseuse dans la passoire à thé. Il agira comme un poids pour aider à maintenir la crépine en place pendant le processus de fabrication de l'huile.
Étape 5
Remplissez le verre d'eau jusqu'au bord pour qu'il soit sur le point de déborder. L'eau agira comme un poids qui extraira l'huile des olives. L'huile montera vers le haut du verre et s'écoulera dans le pot.
Étape 6
Laissez l'eau presser l'huile pendant 24 à 48 heures. En reprenant, vous verrez que le verre est encore plein d'eau et d'olives, tandis que le pot contiendra quelques cuillères à soupe d'huile.
Étape 7
Goûtez le fruit de votre travail. Pour votre premier lot d'huile d'olive artisanale, choisissez de l'essayer pure ou avec du pain frais. Choisissez un pain au goût doux, pour savourer les nuances de son huile.