Contenu
La patate douce, également appelée patate de terre, est un tubercule qui contient plus de vitamine A que les autres espèces de la même famille. Il doit être récolté régulièrement pour éviter que la plante n'occupe tout le jardin. Il est important de pouvoir reconnaître les signes d'une patate douce mûre prête à être récoltée. Hors du sol, ce tubercule ne dure pas très longtemps, il est donc recommandé de le consommer juste après sa récolte.
Étape 1
Attendez quatre à six mois après la date de plantation de la patate douce. Étant donné que les plantes se développent mieux lorsqu'elles sont plantées au printemps, attendez le début de l'automne avant de chercher des légumes mûrs.
Étape 2
Observez les tiges qui ont émergé au-dessus du sol. Les tiges des patates douces mûres doivent être épaisses et rigides.
Étape 3
Remuez le sol sous les tiges et retirez soigneusement les patates douces. S'il y a environ deux ou trois patates douces à la racine de la tige, elles sont prêtes à être récoltées. Utilisez une pelle ronde pour déterrer les tubercules afin de ne pas les endommager.