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L'une des plus grandes spécialités jamais inventées par l'humanité est également un aliment calorique précieux utilisé par de nombreuses cultures avant la nôtre. Les civilisations passées, comme les Mayas et les Aztèques, considéraient le cacao, la matière première pour la fabrication du chocolat, une substance divine. Le chocolat tel que nous le connaissons aujourd'hui est le résultat du séchage, de la torréfaction et du broyage de la fève de cacao, qui n'est rien de plus qu'un fruit du cacaoyer, un arbre originaire d'Amérique centrale. Apprenez maintenant à faire du chocolat à partir de poudre de cacao. Vous remarquerez que le goût et la texture du produit final seront très différents des chocolats industrialisés.
Étape 1
Mettez le cacao, le sucre et 1/3 du lait dans une casserole à feu doux. Vous devez toujours mélanger le mélange.
Étape 2
Battez ensuite les œufs avec le reste du lait et ajoutez ce mélange à la pâte sur le feu.
Étape 3
Le secret d'un bon chocolat est de continuer à remuer. Le processus prend environ une heure.
Étape 4
Lorsque le mélange de chocolat commence à sortir de la casserole, il est temps d'éteindre le four.
Étape 5
Placez-les dans une casserole graissée et coupez-les en carrés, en pastilles ou en petites barres, selon votre préférence. Attendez qu'il refroidisse et c'est tout. Bon appétit!