Contenu
- Les instructions
- Couverture de base de cerise
- Couverture de cerise avec édulcorant
- Ce dont vous avez besoin
Les cerises sont douces, parfois acides, et donnent un aspect collant à toute tarte ou à tout gâteau. Bien que vous puissiez acheter des enveloppes de cerises en conserve dans toutes les épiceries, leur fabrication dès le départ en augmente considérablement la saveur. Préparer votre propre enveloppe de cerises vous permet de contrôler les ingrédients et d’éliminer les agents de conservation. Variez la quantité de sucre ajoutée aux cerises pour obtenir une couverture plus sucrée ou acidulée à votre guise.
Les instructions
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Verser les cerises, le sucre et l'amidon de maïs dans une casserole.
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Placez le brûleur à feu doux et mélangez les ingrédients.
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Cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les cerises se ramollissent légèrement.
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Ajoutez l'extrait de vanille, mélangez et retirez du feu.
Couverture de base de cerise
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Placez les cerises, l'édulcorant, l'amidon de maïs et l'eau dans une casserole et faites cuire à feu moyen pendant cinq minutes ou jusqu'à ce que les cerises soient réchauffées.
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Augmenter le feu à moyen-vif et cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
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Ajouter l'extrait de vanille, les amandes et le zeste d'orange en remuant constamment. Retirer du feu et laisser refroidir avant de servir.
Couverture de cerise avec édulcorant
Ce dont vous avez besoin
- 2 1/2 tasses de cerises dénoyautées
- 1/2 tasse de sucre raffiné
- 1/8 tasse d'amidon de maïs
- 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille pure
- 2/3 tasse d'édulcorant à base de sucralose
- 2 cuillères à soupe de liqueur d'orange (facultatif)
- 2 tasses de cerises
- 3/4 tasse d'eau
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à soupe d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à soupe d'extrait d'amande
- 1 cuillère à soupe de zeste d'orange