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Votre régime alimentaire après un AVC est essentiel à votre rétablissement et à la prévention des AVC à l'avenir. Il est impératif que vous ayez une alimentation variée comprenant des aliments de tous les groupes alimentaires importants. Il est également très important d'éviter les aliments riches en cholestérol et en sel. En suivant une bonne alimentation, vous vous sentirez beaucoup mieux.
Fruits, légumes et aliments à grains entiers
Votre alimentation doit être riche en fruits et légumes frais, car ils sont faibles en gras, faibles en sodium et ne contiennent pas de cholestérol. Le cholestérol est une substance qui contribue au rétrécissement de nos artères et est la principale cause de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Si vous achetez des légumes et des fruits en conserve, vérifiez les étiquettes pour vous assurer qu'ils sont faibles en sodium. Des niveaux élevés de sodium dans votre alimentation vous exposeront à un risque accru d'avoir un autre accident vasculaire cérébral. Lorsque vous faites cuire des légumes, ne mettez pas trop de beurre dessus. Mangez vos légumes purs, ajoutez-y des assaisonnements non salés ou faites-les frire avec de l'huile d'olive. Incluez du pain complet et des produits céréaliers dans votre alimentation quotidienne. La farine d'avoine et le son sont des options merveilleuses.
Graisse
Il est extrêmement important de limiter la quantité de graisses dans votre alimentation. Les gras trans sont les plus dangereux car ils augmentent le taux de mauvais cholestérol et vous exposent à un risque plus élevé d'accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque récurrente. Vous devez être prudent lors de l'achat, car de nombreux produits vendus en magasin contiennent ces gras trans. Les entreprises utilisent des gras trans, car ils donnent une meilleure apparence aux aliments et durent plus longtemps, alors lisez les étiquettes. Vous trouverez des gras trans dans les croustilles, les beignets, les pains, les biscuits, les craquelins et de nombreux autres aliments riches. Essayez d'utiliser du lait écrémé et des produits laitiers, de l'huile d'olive au lieu de l'huile végétale, et évitez de manger des aliments riches, pour la plupart.
Viande et poisson
Il est également important d'acheter des morceaux de viande maigres et de couper toute la graisse de votre poulet avant de le cuire. Faire griller, rôtir ou cuire lentement de la viande au lieu de la frire est la meilleure façon de préparer les aliments. Vous pouvez le faire sans utiliser d'huile ou de graisse, ce qui est dangereux pour votre santé. Assurez-vous de manger du poisson au moins deux fois par semaine. Le poisson est riche en protéines, ce qui est si important pour votre corps en ce moment. Faites cuire le poisson au four avec un peu d'huile et de citron.