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Les riches saveurs de la sauce marinara et de la mozzarella complètent la garniture croquante d'un poulet parmegiana. Le plat est facile à réaliser, mais demande du temps de préparation. Faire la recette à l'avance et la congeler offre une solution de repas rapide. Une congélation et une cuisson appropriées garantissent que la doublure de poulet reste croustillante et ne devient pas détrempée.
Étape 1
Graisser une plaque à pâtisserie en aluminium jetable avec de l'huile. Utilisez une casserole suffisamment grande pour la quantité de poulet que vous préparez pour les accueillir en une seule couche.
Étape 2
Battez un œuf pour 900 g de poulet. Dans un deuxième bol, mélanger 1/2 tasse de chapelure avec 1 tasse de parmesan. Ajouter l'origan et le basilic au goût.
Étape 3
Trempez le poulet dans l'œuf en le couvrant complètement. Mettez-le dans le mélange de farine et retournez-le pour que toute la poitrine de poulet soit enrobée.
Étape 4
Placez les poitrines de poulet panées et crues au fond de la poêle. Disposez-les de manière à ce que les côtés se touchent, mais ne se chevauchent pas.
Étape 5
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Congelez le poulet pendant deux heures.
Étape 6
Placez 2 à 3 tasses de sauce marinara dans un sac de rangement en plastique. Placez 1 1/2 tasse de mozzarella hachée dans un deuxième sac. Retirez l'air des contenants et fermez-les.
Étape 7
Retirez le papier d'aluminium du poulet congelé. Placez les sacs de sauce et de fromage sur la poitrine de poulet congelée et replacez le couvercle en aluminium.
Étape 8
Écrivez les instructions de cuisson sur le papier d'aluminium avec un marqueur permanent et remettez la casserole au congélateur. Lorsque vous souhaitez préparer le plat, sortez le récipient du congélateur et laissez tout son contenu décongeler. Pour cuire le poulet, retirez les sachets de sauce et de fromage de la poêle. Cuire le poulet non couvert à 175 ºC pendant 30 minutes. Couvrir de sauce et de fromage, puis cuire encore dix minutes.