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Le chou-fleur offre plusieurs avantages pour la santé, en particulier lorsqu'il est consommé en portions plus grandes qu'une tasse et demie. Certaines des vitamines que nous pouvons trouver dans une tête de chou-fleur comprennent B, K et C, ainsi que des acides gras oméga-3, des fibres alimentaires, des protéines, du potassium, du magnésium et du phosphore. Cependant, il ne sera pas possible d'en profiter s'il est endommagé.
Étape 1
Regardez les feuilles autour de la tête des choux-fleurs lors de leur choix. Ces feuilles doivent avoir une couleur verte vibrante. S'ils sont fanés ou foncés, cela peut signifier que le légume n'est plus frais et commence à se gâter.
Étape 2
Vérifiez la couleur. Le blanc est plus courant, suivi du vert clair et du violet. D'autres couleurs, comme le marron ou le jaune, peuvent signifier qu'il est gâté.
Étape 3
Touchez le chou-fleur. Sa texture doit être spongieuse et un peu ferme. Quand il se gâte, il peut devenir mou.
Étape 4
Faites attention avec un chou-fleur qui a des parties sombres, qui peuvent être pourries.