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L'une des premières étapes de la préparation des pâtes Fettuccine est de les faire bouillir.
Étape 1
Versez de l'eau dans un grand moule à pâte. Utilisez un litre d'eau pour chaque 115 grammes de pâtes sèches que vous prévoyez de cuisiner. Faites attention de ne pas utiliser trop peu d'eau ou la pâte ne cuit pas correctement. Placez la casserole d'eau sur la cuisinière.
Étape 2
Ajoutez trois pincées de sel à l'eau, ce qui aidera à mettre en valeur la saveur naturelle de la pâte et à ajouter plus de texture.
Étape 3
Ajoutez environ 30 ml d'huile (huile d'olive, par exemple) dans la poêle. Cette petite quantité empêche la pâte de coller sur elle-même ou sur la casserole.
Étape 4
Allumez une cuisinière à feu vif et laissez l'eau atteindre le point d'ébullition.
Étape 5
Ajoutez les pâtes à l'eau bouillante. Prévoyez environ 120 grammes pour chaque personne.
Étape 6
Faites cuire les pâtes environ dix à douze minutes. Le temps de cuisson dépend du point de pâte souhaité.
Étape 7
Égouttez les pâtes au-dessus de l'évier, en balançant légèrement la passoire pour éliminer l'excès d'eau.