Contenu
- Soupe de cou de dinde rôtie
- Étape 1
- Étape 2
- Étape 3
- Étape 4
- Étape 5
- Étape 6
- Étape 7
- Étape 8
- Cou de dinde et nouilles
- Étape 1
- Étape 2
- Étape 3
- Étape 4
- Étape 5
- Étape 6
- Étape 7
- Étape 8
- Soupe de cou de dinde
- Étape 1
- Étape 2
- Étape 3
- Étape 4
- Étape 5
- Étape 6
- Étape 7
Les diététistes apprécient le cou de dinde en raison de sa faible valeur calorique, environ 243 calories après avoir enlevé les os et la peau. Les cous de dinde contiennent un grand pourcentage d'os non comestibles, mais vous pouvez les cuire pour maximiser leur valeur nutritionnelle. Si vous utilisez les restes de l'oiseau ou si vous prévoyez un plat frais, combinez les cous avec d'autres ingrédients pour un repas agréable.
Soupe de cou de dinde rôtie
Étape 1
Cuire les cous à 400 degrés pendant 25 minutes des deux côtés. Utilisez 225 grammes ou plus de cous de dinde.
Étape 2
Placer les cous dans une casserole avec 3,5 litres d'eau.
Étape 3
Ajouter les légumes, y compris un oignon pelé, du céleri en dés et six gousses d'ail pelées.
Étape 4
Ajoutez deux cuillères à café de sel, deux cuillères à café d'oignon en poudre, trois cuillères à soupe de feuilles de laurier moulues, trois cuillères à soupe de feuilles de sauge fraîche, deux cuillères à soupe de moutarde sèche, une cuillère à café et demie de basilic sec, une cuillère à soupe de poivron doux, une demi-cuillère à café de poivre blanc, 1/4 de cuillère à café de poivre noir et 1/4 de cuillère à café de poivron rouge.
Étape 5
Faites bouillir l'eau puis réduisez le feu pour laisser mijoter la soupe de cou de dinde rôtie pendant deux heures.
Étape 6
Passer le bouillon de soupe au tamis. Nettoyez la casserole et remettez-y le bouillon après avoir séparé les légumes et les cous de dinde.
Étape 7
Faire bouillir à nouveau la soupe, puis baisser la température, en la laissant cuire encore une demi-heure.
Étape 8
Laisser refroidir la soupe, puis la refroidir. Lorsque vous voulez le servir, faites mousser la graisse durcie de la surface de la soupe avant de la réchauffer.
Cou de dinde et nouilles
Étape 1
Frottez le sel, le poivre noir et une cuillère à café d'herbes aromatiques sur les cous de dinde.
Étape 2
Placez les cous de dinde dans une casserole et couvrez-les d'eau.
Étape 3
Faites bouillir l'eau contenant les cous de dinde pendant une demi-heure ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits.
Étape 4
Faites bouillir les pâtes séparément. Nettoyez-le lorsque vous avez terminé.
Étape 5
Mélangez les pâtes avec une boîte de crème pour soupe au poulet.
Étape 6
Retirez la viande cuite des cous et placez-la dans les nouilles et la soupe.
Étape 7
Faites cuire les pâtes, la crème de poulet et la dinde ensemble pendant 25 minutes.
Étape 8
Ajouter une boîte de petits pois et laisser mijoter 5 minutes avant de servir.
Soupe de cou de dinde
Étape 1
Placez trois à quatre cous de dinde dans une casserole avec huit tasses d'eau.
Étape 2
Ajouter 1/4 d'oignon pelé, six gousses d'ail pelées, un brin d'aneth, un brin de persil, un brin de coriandre et 450 grammes de citrouille dans l'eau.
Étape 3
Porter à ébullition puis baisser la température pour que la casserole mijote pendant deux heures.
Étape 4
Filtrez le bouillon. Retirez les os du cou de la dinde et remettez les morceaux de viande dans le bouillon. Laissez les légumes et les os de dinde de côté.
Étape 5
Coupez un oignon en cubes, deux lanières de céleri et deux carottes. Faites frire le tout dans une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajoutez le tout dans le bouillon.
Étape 6
Ajoutez une tasse de graines ou de légumes, comme de l'orge et des lentilles, au bouillon. Continuez à cuire la soupe pendant encore une demi-heure.
Étape 7
Ajoutez deux cuillères à soupe de poudre de soupe au poulet au bouillon.