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Les casseroles en verre ne sont pas idéales pour la cuisson de la pizza, mais peuvent être utilisées si nécessaire. Ils conduisent très bien la chaleur et les aliments ont tendance à cuire plus rapidement dans le verre que dans le métal. Cela peut faire brûler les aliments si la recette n'est pas adaptée pour refléter la différence de temps de cuisson. La plupart des recettes de pizza peuvent être modifiées pour la cuisson sur des plaques à pâtisserie en verre, réduisant la température du four de 15 ° C. Cette recette est destinée aux plaques à pâtisserie en verre et ne nécessite aucune modification.
Étape 1
Dissoudre un sachet de levure sèche et 1/2 cuillère à café et de cassonade dans 1 1/2 tasse d'eau tiède dans un grand bol. Laissez le mélange reposer pendant environ dix minutes - il devrait mousser à ce moment-là.
Étape 2
Ajoutez une cuillère à café de sel, deux cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 1/2 tasses de farine dans le bol. Remuez bien tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Étape 3
Étalez une tasse de farine sur votre comptoir. Placez la pâte sur le comptoir et travaillez-la en ajoutant le plus de farine éparpillée possible. La pâte sera moins collante car elle est travaillée dans la farine.
Étape 4
Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un grand bol propre. Tournez et faites tourner le bol pour l'étaler sur l'huile.
Étape 5
Façonnez la pâte en boule et placez-la dans le bol avec de l'huile d'olive. Couvrir d'un chiffon et laisser reposer dans un endroit chaud.
Étape 6
Battez la pâte dès qu'elle a doublé de volume (cela devrait prendre environ une heure). Façonnez à nouveau la pâte en boule et laissez-la reposer pendant une minute. Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau fariné de la taille du moule en verre que vous allez utiliser.
Étape 7
Vaporisez la casserole en verre avec un spray antiadhésif pour la cuisson. Placez la pâte dans le moule et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes.
Étape 8
Préchauffer le four à 200 ° C.
Étape 9
Étalez la pizza râpée et la sauce mozzarella sur la pâte, selon votre goût. Déposer les garnitures désirées et cuire au four de 15 à 20 minutes. Vérifiez fréquemment la pizza en fin de cuisson et retirez-la du four lorsque la croûte commence à dorer.