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Teindre un œillet en plaçant sa tige coupée dans de l'eau colorée - l'une des expériences scientifiques les plus populaires dans les écoles - dépend de l'action de la transpiration et de la capillarité pour tirer l'eau colorée à travers la tige pour teindre la fleur.
Fondations
La plupart des plantes puisent l'eau et les nutriments nécessaires par leurs racines, puisant l'eau de la tige jusqu'aux feuilles et aux fleurs. Les fleurs coupées n'ont pas de racine, mais tirent l'eau des pots vers les feuilles et les fleurs à travers la tige, selon Steve Spangler Science. Lorsque le colorant est ajouté au pot d'eau, il est tiré par la plante et absorbé, teignant les fleurs.
Le processus fonctionne particulièrement bien sur les œillets blancs et, parfois, sur les roses. Placer une tige dans de l'eau avec un colorant changera la couleur de la tige normalement dans les 24 heures.
Occupation
L'eau se déplace à l'intérieur de la plante par évaporation à l'extérieur, selon Steve Spangler Science. Lorsque l'eau s'évapore à travers les feuilles, les bourgeons et les pétales, le processus appelé «transpiration» tire plus d'eau à travers la tige de la plante pour remplacer l'eau qui a été perdue. Le mouvement de l'eau est appelé "action capillaire". Une fois absorbée par les racines ou une tige coupée, l'eau et tout ce qu'elle contient, y compris les colorants, voyagent à travers la plante dans des tubes appelés xylèmes.
Le processus est très similaire à celui lorsqu'une personne boit à travers une paille, tirant le liquide du bas vers le haut.
Alternatives
Une autre façon de voir l'action capillaire au travail est de plonger le coin d'une serviette en papier dans une petite flaque d'eau et de regarder l'eau monter à travers la serviette, selon Science Buddies. Les éponges agissent également par l'action de la capillarité, attirant l'eau vers toutes les parties de l'éponge.
Importance
Les plantes ont besoin d’eau pour pousser et produire leur propre nourriture grâce au processus lumineux appelé photosynthèse, dans lequel l’eau qui entre dans la plante et le dioxyde de carbone dans l’air se combinent, selon la National Science Teacher’s Association. Par l'action de la capillarité, l'eau transporte également les nutriments vers toutes les parties de la plante, et le remplissage des cellules aide la plante à rester debout, selon l'association mentionnée précédemment.
Expériences
Pour expérimenter l'action de la capillarité sur un œillet, coupez la tige d'un œillet blanc et placez-le dans un vase ou un verre contenant de l'eau teintée de quelques gouttes de colorant. La fleur doit passer progressivement du blanc à la couleur du colorant sur une période de 24 heures. Une fois que le colorant atteint les fleurs, il peut être tracé lorsqu'il se déplace à travers le xylème ou les veines de la fleur.
Certains colorants se déplacent plus rapidement dans les fleurs que d'autres. Pour expérimenter différentes couleurs, placez des boutures individuelles d'oeillets dans des tasses séparées contenant différentes couleurs et notez et notez le temps qu'il faut pour que la couleur de la fleur change. Une autre option consiste à trancher soigneusement la tige du clou de girofle longitudinalement à quelques centimètres sous la base de la fleur vers le bas. Placez chaque côté de la tige tranchée dans des verres contenant de l'eau de différentes couleurs et surveillez pour voir quelle couleur teinte la fleur en premier.