Contenu
La limande est une sorte de poisson plat américain. Il a une forme large et fine et est doux et savoureux à la cuisson. Les steaks de sole raffinés sont généralement préparés avec peu d'ingrédients, puis sautés, cuits à la vapeur, rôtis ou grillés. La cuisson est le moyen le plus rapide et le plus facile de cuire le poisson. Lorsqu'il est accompagné de légumes et de vin blanc, il permet de créer un repas simple et délicieux.
Les instructions
-
Préparez la plaque en recouvrant d’aluminium et en préchauffant le gril.
-
Laissez les steaks mariner, en les plaçant avec la peau vers le bas sur une assiette plate et en plaçant la marinade sur le poisson. La vinaigrette asiatique ou les marinades simples au jus de citron, à l'ail et aux herbes se marient bien avec la sole.
-
Couvrir le plat et le laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
-
Retirez les steaks de la marinade et placez-les sur la plaque du gril. Grillez le poisson à environ 12-15 cm de la source de chaleur, pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
Comment
- La sole est un poisson blanc doux à la texture délicate, de sorte que la plupart des marinades qui marchent bien avec du poulet sont savoureuses sur la sole.
Avis
- Les steaks de steak peuvent être fins et délicats; leur manipulation peut donc provoquer leur déchirure.
Ce dont vous avez besoin
- Grille
- Plaque de grille
- Feuille d'aluminium
- Plat peu profond
- Filet de sole, avec peau
- Mariné à choisir