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Parfois, de la pâte brûlée et durcie reste collée à la plaque de cuisson, ce qui la rend difficile à nettoyer. Le recouvrir de papier d'aluminium avant de verser la pâte peut vous faciliter la tâche. La couche d'aluminium vous permettra également de démouler le gâteau, le brownie ou la tarte en une fois, sans rien laisser dans la forme. Le papier coule normalement, de la même façon que le bas de la plaque de cuisson.
Les instructions
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Coupez un morceau de papier d'aluminium suffisamment grand pour recouvrir les côtés et le bas de la plaque de cuisson de quelques centimètres. Coupez un autre morceau, suffisamment long pour recouvrir les côtés et le bas avec un petit espace qui sera placé perpendiculairement au premier.
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Placez le premier morceau de papier d'aluminium sur la plaque de cuisson, en la lissant vers les bords pour lui donner la forme voulue. Laisser un petit morceau de papier sur chaque bord de la plaque de cuisson.
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Appuyez sur la deuxième feuille par-dessus la plaque de cuisson, perpendiculairement à la première, en recouvrant les zones exposées. Arrange comme avant.
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Graissez la couche d’aluminium comme vous le feriez avec le fond du plat de cuisson, en utilisant du beurre ou de l’huile végétale. Verser la pâte et cuire normalement.
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Retirez la plaque de cuisson du four lorsque le gâteau (ou autre pâte) est prêt. Laissez-le refroidir pendant quelques minutes. Tirez la couche d'aluminium par les extrémités pour enlever le gâteau entier de la forme en une fois.
Comment
- Il peut être plus facile de retourner la cuisson et de la mouler avec du papier d'aluminium. Retournez-le et insérez le papier à l'intérieur. Ceci est utile lorsque vous travaillez avec des formes rondes ou avec une variété de formes.
Avis
- Assurez-vous de ne pas déchirer le papier d'aluminium lorsque vous le placez dans la plaque à pâtisserie, sinon la pâte risque de couler dessus, rendant le nettoyage difficile.