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Les germes de haricot mungo sont des ingrédients importants dans les plats de légumes chinois et du sud-est asiatique. Ils font des ajouts sains aux soupes et aux salades. La germination est un processus simple, ne nécessitant ni sol ni soleil. Ils peuvent être cultivés facilement dans n'importe quelle cuisine.
Les instructions
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Sélectionnez des graines de haricot mungo biologiques de bonne qualité, de taille moyenne et à enveloppe souple. Les petites graines à enrobage dur ne germent pas correctement et les grosses graines produisent peu de grains.
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Laver les graines trois ou quatre fois pour enlever la saleté et les débris. Cela fera également flotter dans l’eau les graines cassées ou légères. Jeter ces graines.
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Mettez les graines dans un bol et laissez-les tremper dans l'eau pendant environ huit heures. Lorsque vous cultivez des haricots mungo en hiver, faites chauffer l'eau à 32 degrés Celsius.
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Placez les graines trempées dans un bol à large bouche. Remplissez 3/4 du récipient pour empêcher les graines germées de déborder.
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Couvrir le bol et placez-le dans un endroit sombre dans la cuisine pour faciliter la germination des pousses blanches et longues.
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Vaporiser les graines avec de l'eau toutes les trois à quatre heures. Cela empêche de sécher les graines. En hiver, vaporisez-les toutes les six à sept heures.
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Notez que les graines gonflent huit heures après la pulvérisation. Ils vont germer un jour après l'immersion et, après deux jours, les pousses mesurent environ 1 cm ou 2 cm de longueur. Continuez à faire pousser les pousses pendant six à huit jours jusqu'à ce qu'elles atteignent la taille souhaitée.
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Lavez bien les graines de haricot mungo germées, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Mettez-le au réfrigérateur. Cela gardera les pousses fraîches pendant cinq jours. Cependant, vérifiez-les pour voir s'ils ne sont pas endommagés avant utilisation.
Ce dont vous avez besoin
- Graines de haricot mungo
- Grand bol avec couvercle
- De l'eau