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Gnocchi est le nom donné à une boulette traditionnelle épaisse et douce de la cuisine italienne. Il peut être préparé à partir de plusieurs ingrédients différents, bien qu’il soit traditionnellement fabriqué à partir d’une bouillie utilisée comme pâte, coupée en petits morceaux puis cuite. Il est servi à la fois comme accompagnement comme plat principal. L'origine la plus probable des gnocchi est le Moyen-Orient, mais il est devenu populaire en Italie.
La géographie
Gumball vient du Moyen-Orient, mais aujourd'hui, il est davantage associé à l'Italie, car il a grandi et est devenu populaire dans ce pays, devenant le délice que nous connaissons aujourd'hui, où les différentes variétés de ce plat ont également été créées. Les gnocchi sont appréciés partout où la cuisine italienne est populaire, principalement des pays et des cultures occidentaux. En Amérique du Sud, les immigrants italiens ont fait des gnocchi un aliment de base dans des pays comme l'Argentine, le Chili et le Paraguay.
Histoire
Gumball a été créé au Moyen-Orient dans les temps anciens. Lorsque les Romains ont commencé à explorer la région, ils ont rapporté avec eux la recette de gnocchi et plusieurs autres choses à appliquer dans leur propre culture. Ainsi, les revenus ont été pris avec eux quand ils ont commencé à s'installer sur le sol européen, en particulier en Italie. Plusieurs régions ont commencé à créer leurs propres versions du plat, puis à les présenter aux pays voisins. Lorsque les Italiens ont immigré en Amérique du Sud, principalement en Argentine et en Amérique du Nord, ils ont emporté avec eux la recette des gnocchi. De nos jours, il est populaire partout où la nourriture italienne est servie.
Types
Il existe différents types de gnocchi régionaux ou originaires d'une certaine partie de l'Italie. La Sardaigne, une île au large des côtes italiennes, est considérée comme la patrie des gnocchi qui ressemble le plus à celle de l'époque romaine. C'est une bouillie mélangée à des œufs formant une masse. L'utilisation de la pomme de terre pour faire des gnocchi a commencé au 16ème siècle en Italie et a ensuite été introduite dans toute l'Europe. L'un des types les plus uniques de gnocchi est la chapelure, une recette créée dans le Frioul, en Italie.
Identification
Peu importe d'où viennent les gnocchis ou de quoi ils sont faits, le plat a toujours le même aspect. Il a un aspect pâteux qui est coupé en petits morceaux et roulé en boules ou simplement un peu arrondi. Ils sont d'une couleur très claire, apparaissant beige ou beige. Certes, les gnocchi sont peut-être un peu plus foncés dans les autres types, mais la couleur est fondamentalement la même. Il est servi en petites portions, pour être un plat lourd.
Informations complémentaires
Bien que les gnocchi soient généralement connus comme un plat d’origine italienne, il est intéressant de connaître l’importance de ce plat pour d’autres pays, en particulier l’Argentine, le Paraguay et l’Uruguay. Au XXe siècle, ces pays avaient un fort pourcentage d'immigrants italiens qui apportaient le plat avec eux. Le gnocchi est devenu si populaire qu'il a créé une sorte de date commémorative en son honneur. Cette "fête" a toujours lieu le 29 de chaque mois et s'appelle "Noquis del 29" ou "Gnocchi de 29".