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Les ragoûts de fruits de mer sont un délicieux repas pour les fêtes, les réunions de famille ou pour un dîner à la maison. Ils ont tendance à être riches, car ils incorporent souvent des ingrédients comme de la crème ou de la farine, ce qui en fait un excellent ajout à la salade verte. Les salades sont plus légères que les ragoûts et la fraîcheur des légumes équilibre bien le repas.
Salade De Haricots Verts
La salade de haricots verts peut être préparée avec des haricots verts en conserve, mais elle est encore meilleure lorsque des haricots frais sont utilisés. Ils devraient être lavés puis nettoyés. Quand ils refroidissent, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de vinaigre et 3 cuillères à soupe d'huile à 1 tasse de haricots. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'aneth frais. Les ingrédients facultatifs comprennent les gousses d'ail hachées ou les champignons hachés.
Salade de concombre
Des tranches de concombre tranchées avec pelure et trempées dans du vinaigre, de l'huile et du sucre complètent à merveille le ragoût de fruits de mer. Trancher trois très fins concombres et ajouter 1 tasse de vinaigre, 1/4 tasse d'huile, 1 tasse d'eau et 1/4 tasse de sucre. Cette salade est préférable si vous laissez les concombres au réfrigérateur, marinés dans la sauce, avant de les servir.
Salade maison
Pour accompagner un ragoût de fruits de mer, préparez une salade maison traditionnelle. Coupez une tête de laitue et une de laitue iceberg, de cœurs d'artichauts, d'oignons rouges et de tout autre légume que vous souhaitez ajouter. Couvrir les ingrédients avec 2/3 de tasse d'huile d'olive, 1/3 de tasse de vin rouge ou de vinaigre blanc et du sel et du poivre. Vous pouvez ajouter du jus de citron aux brûlures d'estomac.
Salade verte
Dans de nombreux supermarchés, il est possible d'acheter un sac de feuilles vertes mélangées pour les salades. À ce mélange, ajoutez les noix, les myrtilles et une sauce composée de 3/4 tasse d'huile d'olive, 1/4 tasse de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon, des flocons de piment rouge, du sel et du poivre au goût. Mélangez le tout et servez la salade fraîche avec un ragoût de fruits de mer.