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Les pelures de citron peuvent être conservées en les séchant, ce qui permet de les conserver pour une utilisation ultérieure. Mettez-les dans un pot-pourri maison, pour donner une mûre fraîche aux tiroirs et aux armoires ou râpez-les, pour les utiliser dans des recettes. Le processus de préservation de la peau est simple, laissant avec un produit utile et polyvalent qui sent bon.
Les instructions
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Sortez la pelure de trois citrons, en utilisant le couteau éplucheur. Faites chaque 1 pouce de large afin qu'il sèche plus rapidement.
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Retirez les parties blanches de l'intérieur de la peau à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette de pamplemousse dentelé. Grattez-la pour vous rapprocher le plus possible de la coque sans la coller. Jetez ces morceaux.
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Préchauffez le four à 90 ºC. Étalez les peaux dans un plat allant au four. Mettez-les au four pour sécher.
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Retournez les pelures toutes les 20 minutes et conservez-les au four jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Laissez sécher pendant 60 à 90 minutes. Retirez la forme et placez-la dans un récipient de cuisson.
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Pelez les coquilles de la forme à l'aide d'une spatule et placez-les sur une grille pour refroidir. Laisser refroidir complètement.
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Rangez les coquilles dans un bocal en verre avec un couvercle, dans un garde-manger ou dans un autre endroit frais et sec.
Comment
- Sécher les pelures au micro-ondes. Mettez le pouvoir à 70% et laissez sécher pendant 20 minutes. Pour les pelures finement râpées, utilisez une râpe avant séchage. Cette méthode fonctionne pour les pelures d'autres agrumes telles que les oranges et les limes.
Ce dont vous avez besoin
- Éplucheur de légumes
- 3 citrons
- Couteau à couper les légumes
- Cuillère à pamplemousse
- Forme de four
- Spatule
- Cuisinière
- Grille du four
- Pot en verre avec couvercle