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Il existe différents types de restaurants, et ils peuvent être classés en fonction du type de cuisine qu’ils servent, comme le mexicain ou l’italien, du type de menu, comme le menu à la carte ou préparé, et pour leur valeur. Ils peuvent également être classés en fonction de la manière dont les aliments sont servis aux clients.
Service tout compris
Le service tout compris est lorsque le dîner est servi aux tables. Les commandes sont passées aux tables elles-mêmes et la nourriture et les boissons y sont apportées. Le service complet comprend une cuisine raffinée, un service en argent et des repas décontractés pour les familles. Parfois, la nourriture est préparée à la table, mais dans tous les cas, les clients ne sont pas tenus de quitter la table dès leur arrivée.
Service aérien
Le service au comptoir nécessite un petit restaurant pour pouvoir commander. Habituellement, le menu est affiché sur une assiette. Les aliments sont apportés à la table lorsqu'ils sont prêts ou ils donnent aux clients un papier avec un numéro qui peut être appelé par le commis lui-même ou par un affichage électronique. Le client remet ce document au greffier et ramasse la nourriture à l'appel. Le paiement est généralement versé au greffier avant que la nourriture ne soit prête.
Service de blanchisserie
Un grand nombre de plats sont servis sur un buffet et les clients servent eux-mêmes ou certains membres du personnel se tiennent derrière le buffet et les servent. Après avoir servi, les clients viennent manger à leur table. Les services de buffet ont généralement un prix correct et les clients paient ce qu’ils vont manger une fois leurs choix terminés. C'est fondamentalement un service en libre service.
Réponse rapide
Le service de réponse rapide s’applique lorsqu’il ya une ou plusieurs boîtes, chacune avec un accompagnateur, répondant à la demande du client. Ce service est appelé restauration rapide ou dépanneur. Habituellement, les clients choisissent leur commande au moyen d’un présentoir suspendu derrière l’employé ou sur un mur. Les restaurants à service rapide ont également un service au volant. De cette façon, vous pouvez passer votre commande depuis l’intérieur de votre voiture. Il y a une limite d'éléments dans le menu qui peuvent être préparés. McDonalds est un exemple de restaurant rapide.