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Le régime paléo est un régime sans blé, sans amidon, sans gluten, avec produits laitiers et avec légumes que les gens recherchent lorsqu'ils veulent perdre du poids, améliorer leur santé et réduire leur exposition aux allergènes alimentaires courants. Selon le livre du Dr Loren Cordain, "The Paleo Diet", les tomates figurent parmi les aliments proposés dans le régime. En outre, le médecin recommande sa consommation pour ses propriétés dans la lutte contre le cancer.
Cru
Manger des tomates crues est un excellent moyen de préserver vos nutriments. Le bœuf juteux et tendre de la tomate est un excellent accompagnement pour les hamburgers sans sandwich au pain ou aux poitrines de poulet, ainsi que pour les tranches en salade. Une salade de laitue, d'avocat, d'oignon citron assaisonné de citron est un choix savoureux. Ou créez votre propre salsa avec des tomates crues, des oignons pourpres, de la coriandre, des jalapeños et du jus de citron.
Rôti
Les tomates rôties gardent leur texture douce et ajoutent une touche de chaleur et de saveur. Combinez-le avec d'autres légumes qui vont au four, tels que les asperges, les carottes, les aubergines et le brocoli. Cuire au four avec de l'ail émincé, une pincée de persil ou de coriandre et un peu de poivre pour ajouter du goût. Autant que vous voulez mettre un peu de sel sur les légumes avant de les faire cuire, rappelez-vous que le régime demande à consommer peu de sodium, il n'est pas recommandé d'ajouter du sel à la nourriture.
Rattrapage
Le livre "The Paleo Diet" répertorie les recettes qui utilisent des tomates dans les ingrédients. L'une de ces recettes est "Ray's Catsup", qui utilise 1,3 kg de tomates, d'oignons émincés, d'ail, de poivron rouge, de laurier, de jus de fruits non sucré, de piment de la Jamaïque, de clou de girofle, de noix de muscade et de graines céleri, jus de citron et poivre de Cayenne pour créer un condiment savoureux pour accompagner d'autres aliments diététiques. Comme cette recette utilise des ingrédients frais, le ketchup prêt doit être conservé au réfrigérateur.
Gazpacho
C'est une soupe froide farcie d'une soupe de légumes à base de tomates. Avec la tomate comme vedette principale, battez tous les autres légumes et les assaisonnements dans un robot afin de créer le gaspacho. C'est une recette crue qui ne nécessite aucune cuisson.
Soupe épicée à la tomate
Avec huit tomates fraîches, il est possible de faire une purée tout en ajoutant d'autres légumes cuits et des épices et en préparant une soupe épicée à la tomate. La recette demande un bouillon de poulet, mais vous pouvez utiliser un bouillon de légumes si vous êtes végétarien ou végétalien.