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Les deux méthodes de cuisson les plus courantes sur une cuisinière consistent à utiliser une cuisinière électrique ou à gaz. Selon le site Web du Consumer Energy Center, 58% des Américains ont des cuisinières électriques, bien que le gaz soit également très populaire. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles tant de gens choisissent de cuisiner sur une cuisinière électrique.
Chaleur constante
La cuisinière électrique fournit une chaleur plus constante et plus facile à contrôler avec précision que son équivalent gaz. Des serpentins de modèles électriques, en céramique ou en verre trempé, chauffent uniformément la surface de cuisson des casseroles et des poêles. Cela empêche les aliments dans la batterie de cuisson de brûler sur un côté. Les aliments délicats, tels que les œufs, sont fortement affectés par une chaleur irrégulière. De plus, le bouton d’une cuisinière électrique permet généralement à l’utilisateur de s’ajuster rapidement et avec précision à une température différente. Les cuisinières à gaz nécessitent un réglage de la flamme, qui peut varier en fonction de plusieurs facteurs. Utilisez des ustensiles de cuisson à fond plat sur la cuisinière électrique pour obtenir les meilleurs résultats et une chaleur plus constante. Les fonds arrondis permettent à la chaleur de s'échapper et de gaspiller de l'énergie.
Économie d'énergie
Si vous suivez un livre de recettes, il est possible de savoir quand les aliments que vous faites cuire sur la cuisinière sont sur le point d'être prêts. La cuisinière électrique présente l'avantage d'économiser de l'énergie car vous pouvez l'éteindre avant la fin de la cuisson. Ses batteries ou celles des cuisinières électriques à surface plane retiennent une grande quantité de chaleur pendant plusieurs minutes après la mise hors tension. Le courant d'électricité s'arrête immédiatement, ce qui signifie que vous ne dépensez pas plus d'argent. Cependant, la chaleur résiduelle continue pendant un moment. Les éléments chauffants deviendront suffisamment chauds pour terminer le travail, selon le site Web du Consumer Energy Center. Cette même méthode fonctionne lors de la cuisson dans un four électrique. Vous pouvez éteindre l'appareil quelques minutes avant l'arrêt de la minuterie de cuisson et la chaleur restera dans le compartiment du four pendant plusieurs minutes avant de diminuer de manière significative.
Nettoyage facile
Les cuisinières propres sont plus efficaces et utilisent moins d’énergie pour préparer un repas. À cet égard, la cuisinière électrique a un grand avantage sur la variété à gaz. La facilité de nettoyage est l’un de ses meilleurs avantages, selon le site Web ServiceMagic.com. En règle générale, les cuisinières à gaz doivent être nettoyées après chaque utilisation, mais il suffit généralement d'une désinfection rapide à l'aide d'un chiffon à la surface d'une cuisinière électrique. Les cuisinières électriques à surface lisse, telles que les versions en céramique à trémolo, n'ont pas d'espace pour contenir les aliments renversés. Un nettoyant spécialement conçu pour ces poêles facilitera grandement le nettoyage. Les modèles avec bobines et réflecteurs sont également faciles à nettoyer car les pièces sortent et peuvent être lavés à la main en quelques minutes.