Comment faire une vinaigrette simple

Vidéo: Comment faire une vinaigrette simple et rapide ?

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Les instructions
Comment
Ce dont vous avez besoin

Une vinaigrette est essentiellement une sauce utilisée dans la salade. Il peut être préparé avec deux ou trois ingrédients en trois minutes seulement. Mieux encore, vous pouvez le modifier à votre guise, de différentes manières.

Les instructions

Utilisez du vinaigre et de l'huile d'olive (Creatas Images / Creatas / Getty Images)

N'oubliez pas que la proportion de base de la vinaigrette est de 60 ml de vinaigre pour 180 ml d'huile d'olive. Malgré tout, utilisez le rapport que vous préférez; certaines personnes préfèrent plus de vinaigre, d'autres moins.
Utilisez les meilleurs produits de qualité possible.
Mélanger la moutarde et le vinaigre dans un bol moyen.
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Continuez à mélanger le vinaigre et la moutarde tout en versant l'huile d'olive dans le mélange de fils.
Essayez le mélange quand la moitié de l'huile est déjà incorporée. Si vous préférez, ajoutez plus de sel et de poivre.
Continuez à mélanger l'huile d'olive au mélange jusqu'à ce que la vinaigrette soit à votre goût. Il devrait avoir un goût lisse et piquant. Si c'est très acide, ajoutez plus d'huile d'olive.

Comment

Vous pouvez remplacer le vinaigre balsamique par tout autre liquide acide, tel que du jus de citron ou d'autres agrumes, d'autres types de vinaigre ou même du champagne.
La moutarde n'est pas nécessaire, mais ajoute de la saveur et aide à mélanger l'huile d'olive et le vinaigre. Après une heure ou plus, le mélange va se déposer. Si cela se produit, il suffit de mélanger à nouveau lors de l'utilisation.
L'échalote coupée, en purée ou grillée, est très bonne dans le mélange, ainsi que le miel, pour donner un bonbon. Les herbes fraîches sont également un bon ajout.
Bien que les vinaigrettes soient utilisées comme salade, elles peuvent aussi être utilisées comme sauces pour des aliments plus légers, tels que le poisson, les fruits de mer et le poulet.