Comment faire du vin de fraise en peu de temps

Vidéo: Faire son vin maison, la vinification

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Les instructions
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Ce dont vous avez besoin

Le vin de fraise a un goût rafraîchissant, très différent des vins de raisin traditionnels. Avec des fraises, vous pouvez préparer un vin et le déguster au bout de 30 jours environ. Bien sûr, plus vous laisserez le vin mûrir, meilleur sera son goût. Il est possible d’utiliser des articles ménagers courants ou d’acheter un kit commercial pour préparer la boisson.

Les instructions

Fraises fraîches (image de fraises par Joelyn Pullano de Fotolia.com)

Mélangez 1,8 kg de fraises nettoyées et tranchées et 900 g de sucre dans une casserole d'environ 2 L.
Chauffer le mélange à feu moyen-doux pendant une heure, en remuant de temps en temps pour dissoudre le sucre et casser les fruits.
Couvrir un tamis avec plusieurs couches de morim et placez-le dans un grand bol.
Passez le mélange à travers le tamis et conservez le jus dans le bol. Conservez les fraises sucrées et broyées dans un gâteau ou une crème glacée.
Placez le jus de fraise dans un bocal vide d'environ 4 litres.
Ajoutez de l’eau si nécessaire pour remplir le bocal jusqu’à 5 cm du bord.
Ajouter un paquet de levure de vin dans le pot.
Utilisez une épingle pour faire trois trous sur le dessus d’un des ballons. Conservez le second ballon pour le cas du premier développer beaucoup et exploser.
Étirer l'ouverture du ballon et l'insérer dans l'ouverture du pot. Utilisez votre doigt pour redresser le reste du ballon dans le pot.
Placez le pot dans un endroit chaud pour que le mélange commence à fermenter. Le ballon devrait commencer à se dilater dans environ une journée.
Retirez le ballon du pot lorsqu'il est complètement fané et suspendu au-dessus du pot. Cela prendra environ 30 jours. Le vin sera prêt à être consommé, mais vieilli jusqu'à 90 jours accentuera sa saveur. Placez le vin dans d'autres bouteilles, si vous le souhaitez, ou placez le couvercle du pot original et conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de le consommer.

Comment

Les bouteilles de soda propres et vides sont de bonnes options pour conserver les vins, car les bouchons à vis permettent de sceller hermétiquement le récipient, empêchant ainsi le goût de la boisson de se dissiper.
Au moment de servir le vin de fraise, utilisez-le avec précaution pour éviter de déplacer les sédiments au fond du récipient. Ils laisseront la boisson nébuleuse.