Comment ramollir le pain endormi

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Les instructions
Méthode hyperfréquence
Mettre les galettes au four
Comment
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Ce dont vous avez besoin

Les pains sont meilleurs quand ils sortent du four, mais après 24 heures, ils commencent à se dessécher. Parce que ces pains séchés ne sont pas destinés à la consommation, les cuisiniers les utilisent parfois pour préparer des puddings, des salades, de la farine de pain maison ou des croûtons. Cependant, si vous prévoyez de cuire les pains un jour ou deux avant de les servir, ou si vous préférez les manger à l’aube sans les mettre dans une autre recette, vous pouvez les réchauffer pour les rendre moins secs et plus doux.

Les instructions

Ramollir les pains cuits au four ou au micro-ondes pour réduire votre texture desséchée (Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Méthode hyperfréquence

Placez les pains moelleux sur un plateau. N'utilisez pas cette méthode pour les pains croquants, car la chaleur du micro-ondes les rendra caoutchouteux.
Recouvrez la casserole de beurre ou de papier morim et placez-la au centre du micro-ondes.
Réglez le temps de chauffage à dix secondes pour le pain. Par exemple, programmez 20 secondes si vous chauffez deux pains, etc. Appuyez sur le bouton "Démarrer".
Ouvrez le micro-ondes et touchez les pains lorsque le chauffage est terminé. Si elles ont la bonne texture, retirez-les du micro-ondes et servez-les. Sinon, rallumez l'appareil.
Laissez-le allumé pendant 10 secondes supplémentaires, en vérifiant les pains à chaque arrêt. Veillez à ne pas les surchauffer, car les pains resteraient texturés et caoutchouteux. Quand ils sont prêts, retirez-les du micro-ondes et servez.

Mettre les galettes au four

Préchauffez le four à 180 ° C pendant dix minutes.
Envelopper séparément le pain friable dans du papier d'aluminium. Si vous préférez le croquant à l'extérieur et le moelleux à l'intérieur, utilisez cette méthode pour les pains moelleux préalablement chauffés au micro-ondes.
Placez les pains emballés directement sur la grille centrale du four et réglez la minuterie sur dix minutes.
Passé ce délai, ouvrez le four et retirez une miche de pain. Déballez-le et vérifiez sa texture. Avec un couteau, coupez-le au centre. Si vous le souhaitez, retirez les pains restants du four. Sinon, revêtez le pain et placez-le au four avec les autres.
Réglez la minuterie pour cinq minutes supplémentaires si les pains ne sont pas prêts. Après cette heure, vérifiez un pain comme indiqué ci-dessus et répétez-le toutes les cinq minutes jusqu'à ce que vous obteniez la texture souhaitée. Lorsque tout est prêt, retirez les pains du four.
Déballez tous les pains pour les empêcher de transpirer. Servez-les immédiatement.

Comment

Si vous souhaitez chauffer des pains moelleux au four, sachez qu’ils seront croquants à l’extérieur. Comme tout pain, son intérieur restera doux.
Si vous voulez que la croûte du pain devienne encore plus croquante, utilisez la méthode du four sans feuille. Dans ce cas, ne faites chauffer les pains que pendant six minutes au lieu de dix.
Si vous le souhaitez, utilisez ces procédés avec des pains congelés. Pour ce faire, laissez-les hors du congélateur pendant une heure, puis réchauffez-les.