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Un bon filet de porc est juteux et plein de saveur. Le filet, coupé de la longe de porc, est long, fin et relativement facile à cuire. Vous pouvez le cuire ou le griller, ou le couper et le frire. Si vous avez des restes, il peut être difficile de les utiliser le lendemain, car réchauffer une longe rôtie peut la laisser sèche, mais vous pouvez essayer de faire certaines choses pour la rendre aussi juteuse qu'avant.
Étape 1
Trancher le filet. Si les restes de votre filet ne sont pas coupés, tranchez-les. Cela les fera réchauffer également.
Étape 2
Réchauffez le filet dans une casserole. Chauffer un peu d'huile à feu moyen et sceller le filet jusqu'à ce qu'il soit doré de chaque côté. S'il y a un peu de liquide avec les restes, mettez-les dans la casserole pour ajouter de la saveur et humidifier le porc.
Étape 3
Réchauffez le filet au four. Placer la viande dans une casserole, couvrir de papier d'aluminium et chauffer lentement, à 120 ° C maximum. Cela permettra au porc de conserver son humidité. Assurez-vous que la température interne de la viande est de 71 ° C avant de servir.