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Les crevettes fraîches peuvent être congelées jusqu'à six mois, si elles sont soigneusement emballées. Séchez-le soigneusement et éliminez le plus d'air possible pour éviter les engelures. Ne recongelez pas les crevettes décongelées.
Période de temps
Conservez les crevettes fraîches au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Si vous n'allez pas le préparer immédiatement, conservez-le au congélateur.
Prévention / Solution
Si les crevettes ont déjà été congelées et décongelées et ne peuvent être préparées en quelques jours, il est possible de les cuire à la vapeur ou de les faire sauter, sans assaisonnement. Laissez-le refroidir complètement, puis congelez-le pour l'utiliser dans une autre recette.
Quelques considérations
Si vous congelez les crevettes dans un emballage plat, il sera beaucoup plus facile de les décongeler que si elles sont dans un contenant rond ou carré.
Comment utiliser
Décongelez les crevettes surgelées en les laissant au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Lorsque vous en avez besoin rapidement, laissez-les sous l'eau courante froide dans l'emballage lui-même ou placez-le dans un bol avec de l'eau et quelques glaçons.
Pièges
Ne placez pas le paquet de crevettes sous l'eau chaude ou tiède pour décongeler le crustacé, car cela le fera cuire et décongeler partiellement, et le résultat final sera une crevette en caoutchouc.
Température
Cuire les crevettes jusqu'à 63 ° C ou jusqu'à ce qu'elles soient opaques et blanchâtres. Servir immédiatement ou les laisser au réfrigérateur s'ils ne doivent pas être consommés dans les deux heures.