Contenu
Aussi connu sous le nom de carambole, le carambole tire son nom de sa forme distinctive. Lorsqu'ils sont coupés en tranches, ils ressemblent à des étoiles pointues. Si vous les achetez au marché ou que vous les récoltez dans votre jardin, recherchez des indices indiquant le degré de maturité pour déterminer la texture et le goût du fruit. Servez-le toujours cru, car le pourcentage élevé d'eau peut le casser s'il est cuit.
Étape 1
Recherchez de gros fruits, avec une teinte vert clair et une texture ferme dans votre maison. Mangez dans cet état non mûr si vous préférez, un fruit plus croquant, semblable à la poire par sa texture et son goût.
Étape 2
Laissez les fruits sous le comptoir pendant un jour ou deux pour mûrir jusqu'à ce que la peau soit jaune et que les extrémités soient brunes. Tournez-le toutes les 12 heures pendant la maturation. Préparez ce fruit pour un goût sucré avec une texture de raisin.
Étape 3
Jeter tout fruit avec la peau ridée, la texture flétrie ou les bords froissés.
Étape 4
Placez la carambole mûre sur le comptoir jusqu'à trois jours dans un sac en plastique ou réfrigérez-la jusqu'à une semaine. Lavez uniquement lorsque vous l'utilisez.