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Le terme "cuisson au charbon" est une méthode de cuisson dans laquelle les viandes et les légumes sont grillés comme s'ils étaient sur du charbon de bois. Lorsque vous grillez des aliments à la maison en utilisant cette méthode, vous aurez généralement besoin d'un appareil appelé Char Broiler.
Identification
Les poulets à griller travaillent en faisant cuire la viande à une température constante. Les aliments préparés avec cette technique ont l'air d'avoir été préparés sur un gril extérieur, mais ont été cuits dans la cuisine.
Signification
Char Broilers sont livrés avec des grilles métalliques qui laissent les viandes sombres et des lignes verticales, exactement comme si elles étaient préparées dans des grillades. De tels dispositifs vous permettent de maintenir une distance entre les aliments et la source de chaleur.
Des sources
La source de chaleur que vous utilisez dans votre grilloir dépend de votre cuisine. Étant donné que la plupart des cuisines utilisent de l’électricité ou du gaz, l’appareil utilisera probablement l’un de ces éléments. Cependant, certains modèles vous permettent d’utiliser du charbon de bois ou des copeaux de bois.