Comment faire des chips de banane

Contenu

Les instructions
Croustilles de bananes grillées
Chips de banane frites
Comment
Ce dont vous avez besoin

Frire ou cuire des tranches de banane pour en faire des frites. La méthode de cuisson donne une version plus saine et plus douce que la méthode de friture. Si vous préférez une friandise salée, faites frire les tranches de banane et ajoutez des assaisonnements avec du sel.

Les instructions

Utilisez des bananes mûres et fermes pour obtenir les meilleurs résultats. (Photos.com/Photos.com/Getty Images)

Croustilles de bananes grillées

Préchauffer le four à 95 ° C
Épluchez les bananes. Couper chaque banane en fines tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Utilisez un spray antiadhésif pour graisser un plat allant au four.
Versez du jus de citron dans un bol. Trempez les tranches de bananes dans le jus avant de les placer dans le plat allant au four. Ne groupez pas les tranches - organisez-les en un seul calque.
Placez le plat de cuisson au four. Cuire les tranches de banane environ 2 heures.
Retirer la plaque à pâtisserie du four, retourner les bananes tranchées et les faire rôtir pendant une heure ou deux. Retirez les frites quand elles sont dorées et croustillantes.
Placez les chips de banane sur des feuilles d'essuie-tout. Laissez-les refroidir complètement. Trempez ou trempez les frites dans du miel pour faire une collation sucrée.

Chips de banane frites

Épluchez les bananes. Coupez-les en fines tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Saupoudrer le sel et la poudre de safran dans un bol avec de l’eau glacée. Faire tremper les bananes dans cette eau pendant environ 10 minutes. Mettez les tranches de banane dans du papier absorbant. Serrez-les avec davantage d'essuie-tout pour éliminer l'humidité.
Chauffer l'huile dans la poêle. Ajoutez les bananes à l'huile. Faites les cuire légèrement pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Retirez les frites avec une cuillère à égoutter. Mettez-les dans du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Comment

Utilisez des bananes au lieu des bananes ordinaires pour les chips salées. Les chefs utilisent généralement des bananes-naninas dans les plats principaux et les accompagnements; utilisez des bananes noires uniquement dans les recettes de desserts.