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Les barbecues rassemblent amis et famille pour des moments de joie et de détente, mais ils peuvent aussi coûter très cher, surtout s'ils sont plus exquis. Les coupes traditionnelles comme les steaks, les côtelettes et les steaks peuvent être coûteuses. Choisissez donc une option moins chère. Il est très doux et savoureux, à condition qu'il soit mariné pendant la nuit. C'est une solution économique qui plaira à vos invités tant que le barbecue est bien préparé.
Les instructions
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Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le sel, le poivre et tous les autres assaisonnements choisis dans un bol.
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Couper l'excès de graisse des viandes et marquer la surface avec un couteau afin que la marinade puisse s'imprégner profondément dans la viande.
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Verser la marinade dans un sac en plastique scellé et ajouter les steaks. Réfrigérer toute la nuit jusqu'à 12 heures.
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Préparez le gril à feu moyen-vif.
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Placez les steaks sur le gril chaud et faites-les couler pendant une à deux minutes des deux côtés.
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Si désiré, badigeonner la sauce BBQ des deux côtés du steak.
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Cuire la viande jusqu'à ce qu'elle ait atteint la température désirée. Vérifiez avec un thermomètre à viande coincé au milieu des steaks: à 55 ° C, il sera mal passé, à 60 ° C à une demi-heure, à 70 ° C au point et à 75 ° C bien au-delà.
Comment
- Utilisez n'importe quel type de marinade que vous souhaitez.
- Graisser les grilles avant de les chauffer pour que la viande ne colle pas.
Ce dont vous avez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
- Gros sel
- Poivre moulu
- Assaisonnements supplémentaires (facultatif)
- Bol
- Sac plastique zippé
- Sauce BBQ (facultatif)
- Pinceau culinaire