Comment faire un barbecue de queue de homard

Contenu

Les instructions
Préparation
Comment
Avis
Ce dont vous avez besoin

Le homard est un goodie que tout le monde devrait essayer au moins une fois. Le problème est que le résultat de ceci sera un désir éternel pour ce mets délicat. Dans les restaurants, les queues de homard peuvent être exorbitantes; hors du pouvoir d'achat de la plupart des gens. Tellement peu de restaurants servent ce plat. Une option plus économique consiste à cuisiner le homard vous-même à la maison. Une délicieuse façon de le faire consiste à préparer ce merveilleux plat sur le gril.

Les instructions

Un homard grillé à la maison est un plat délicieux (image de repas de homard par Yong hong de Fotolia.com)

Préparation

Décongeler le homard s'il est congelé. La meilleure façon de le faire est de le placer au réfrigérateur la nuit précédant sa préparation.
Nettoyez la queue de homard avant de commencer à la préparer. Cela peut être fait en rinçant sous l'eau courante pendant quelques minutes. Puis laissez sécher.
Ouvrir la queue au milieu, dans le sens de la longueur, à partir du dessous (plus doux) de la queue jusqu'à environ 2 cm de l'extrémité. Laissez cette partie de la queue intacte.
Casser doucement l'ouverture de la queue pour exposer la viande. Tirez doucement la viande vers le haut et sur la coquille, en laissant le bout attaché à la queue de homard.
Placez une brochette dans le sens de la longueur à travers le centre de la queue du homard pour l'empêcher de se pencher pendant la cuisson.
Allumez le gril et laissez-le réchauffer, entre 220 ° C et 230 ° C.
Assaisonner la viande au goût. Le sel et le poivre ou l'assaisonnement du poisson vont bien avec la queue de homard.
Préparez une sauce au beurre pour le homard. Utilisez 1/4 tasse de beurre fondu pour chaque deux queues. Ajoutez l'ail, le sel, le citron, le jus d'orange ou le citron vert au goût. Ajoutez un peu de persil pour garnir et parfumer.
Badigeonnez un peu de sauce sur la queue avec une brosse avant de la placer sur le gril.
Versez un peu de votre sauce barbecue préférée dans un petit bol.
Badigeonner la chair de homard de la sauce barbecue.
Placez les queues de homard, la coquille vers le bas, sur le gril préchauffé.
Fermez le couvercle et faites-le griller pour un meilleur résultat.
Douchez les queues avec plus de beurre ou de sauce barbecue toutes les deux minutes jusqu'à ce que la cuisson soit prête.
Griller les queues pendant 7 à 10 minutes, selon leur taille.
Retirez la queue de homard du gril lorsque vous êtes prêt. La viande doit être complètement opaque et doit avoir commencé à se séparer de l'écorce lorsqu'elle est bien cuite.
Retirez les brochettes de chaque queue.
Saupoudrez chaque queue avec la sauce au beurre et saupoudrez-y du paprika ou du persil pour le décorer.
Servir les queues dans un bol individuel avec du beurre ou de la sauce barbecue.

Comment

Soyez créatif dans votre sauce au beurre, en mélangeant les saveurs que vous aimez.
Servir la queue adroitement pour un beau repas.

Avis

Ne faites pas trop cuire le homard, sinon il sera dur et sec.
Ne faites pas cuire le homard un peu, sinon les bactéries internes peuvent provoquer une intoxication alimentaire.