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Le saumon est l'un des types de poisson les plus faciles à griller. Il conserve l'hydratation, est suffisamment épais pour tourner pendant le processus sans craindre de le renverser, et sa saveur est renforcée par une variété de sauces marinées et arrosées. La saveur unique du saumon se marie bien avec divers plats d'accompagnement chauds et froids et une gamme de fruits et légumes.
Pâtes et céréales
Les pâtes longues ou courtes à base d'huile d'olive extra vierge, de basilic frais, de poivre noir moulu grossièrement et de parmesan râpé ou gratiné se combinent avec du saumon grillé. Un risotto crémeux aux champignons est un bon accompagnement, tout comme le riz simple, avec de l'oignon haché ou de la ciboulette. Le couscous est un accompagnement léger et ajoute de la couleur au plat lorsqu'il est mélangé avec des bandes de poivron rouge rôti.
Sélections de salades
Ajoutez une touche spéciale en ajoutant des morceaux de pamplemousse frais à la salade de laitue, car la saveur d'agrumes complète la saveur et la texture luxueuses du saumon. Au lieu de la salade de chou ordinaire, achetez du brocoli et des carottes fraîchement coupés, en décorant avec des graines de pavot. Si des kakis sont disponibles, disposez des lanières épaisses sur une assiette, avec de fines tranches de citrouille, et ajoutez l'huile d'olive et la ciboulette hachée. Préparez une salade de fruits épicée avec des morceaux de mangue, de papaye, d'ananas et de piments jalapeno frais.
Plats d'accompagnement de légumes chauds
Puisque le poêle est déjà allumé pour le saumon, prenez le temps de faire cuire des légumes frais pour servir d'accompagnement. Faites griller le maïs en épi et frottez-le avec du beurre fondu mélangé à un peu de poudre de poivre pour une saveur plus forte. Brochette de tomates cerises, griller jusqu'à tendreté, mélanger avec de fines tranches d'oignon rouge et assaisonner avec beaucoup de sel et de poivre râpé. Saupoudrez d'huile d'olive sur les cosses et placez-les dans une passoire en haut du gril pour leur donner plus de saveur pendant la cuisson.
Pour finir
Le saumon étant très riche et nutritif, les desserts légers sont une bonne option pour terminer le repas. Les mousses à la crème à base de fruits et recouvertes d'une bonne couche de crème fouettée sont d'excellentes options. Faire de la glace à la pastèque ou au melon rose et des glaces à la maison, servis dans des verres à cocktail et garnis de brins de menthe fraîche. Pour donner une finition simple à votre saumon grillé, achetez de grosses fraises fraîches et laissez-les quelques minutes dans du vinaigre balsamique pour rehausser la douceur naturelle du fruit. Au lieu d'un dessert traditionnel, servez à vos invités une boisson fraîche aux fruits, comme des piña coladas et des caipirinhas.