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Bien que certaines personnes ignorent l'idée de manger du foie de poulet dans de nombreuses cultures du monde, ce plat est servi comme un plat ordinaire. Les épices et les condiments peuvent faire toute la différence en assaisonnant les aliments que vous ne penseriez même pas à manger. En Inde, le foie de poulet est frit et combiné avec des assaisonnements et des sauces pour créer un plat plus savoureux. Si vous n'avez pas peur d'essayer quelque chose de nouveau et que vous aimez les épices, achetez du foie de poulet frais et essayez une recette indienne.
Les instructions
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Lavez les foies de poulet à l'eau courante pour les nettoyer. Hachez le foie en petits morceaux.
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Mélangez le gingembre frais, l'ail pilé et le poivron dans un bol, puis écrasez le tout pour obtenir une pâte.
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Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole et ajoutez les graines de moutarde.
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Ajouter les oignons quand l'huile est chaude, avec le mélange de gingembre et de pâte d'ail, et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit doré.
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Ajouter les tomates, le poivron rouge, la coriandre et la poudre de safran et faire sauter pendant une minute.
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Mettez le foie de poulet dans une casserole et faites les cuire pendant deux ou trois minutes, en remuant pour que tout soit cuit uniformément.
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Ajoutez du sel à l'assaisonnement et placez les foies et les rondelles d'oignon sur une assiette. Décorer de feuilles de coriandre et servir chaud.
Comment
- Servir le foie de poulet avec du roti, un pain indien. Ajoutez une sauce indienne au curry sur les foies de poulet frits.
Ce dont vous avez besoin
- 50 g de foie de poulet
- 2,5 cm de gingembre frais, râpé
- 4 gousses d'ail, écrasées
- 1/4 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1/2 cuillère à soupe de graines de moutarde
- Un oignon moyen, haché
- Une tomate moyenne, hachée
- 1 cuillère à café de poivre moulu
- 1 cuillère à café de coriandre
- 1/4 cuillère à café de safran en poudre
- Feuilles de coriandre