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Il est possible de congeler la crème sure, mais vous ne pouvez pas faire de crème fouettée avec celle-ci congelée. La crème fondue peut être utilisée à de nombreuses fins, comme dans les gâteaux, les crèmes, les mousses, les sauces, les viandes et les légumes. Pour faire de la crème fouettée, il est préférable d'acheter une nouvelle crème, sinon, fouetter et sucrer la crème avant de la congeler et la manger à l'état semi-congelé.
Crème liquide
Étape 1
Versez la crème dans un récipient en plastique solide avec un couvercle refermable. Assurez-vous qu'il n'y a pas de fissures et que le couvercle sert en toute sécurité à éviter les déversements et les engelures. Si vous le souhaitez, vous pouvez placer le contenant dans un sac en plastique à fermeture à glissière pour une protection supplémentaire.
Étape 2
Placez le récipient dans le congélateur, debout. Ne le mettez pas de côté avant qu'il ne soit complètement gelé, sinon il pourrait se renverser.
Étape 3
Décongeler sur un comptoir de cuisine, dans le réfrigérateur ou dans l'évier, lors de l'utilisation. N'oubliez pas qu'il sera impossible de faire de la crème fouettée avec la crème après sa congélation, mais elle peut être utilisée comme ingrédient dans n'importe quelle recette.
Crème fouettée
Étape 1
Battez la crème avec du sucre en poudre. Utilisez une tasse de crème pour chaque 1/3 de tasse de sucre. Ajouter une cuillère à café d'essence de vanille, si désiré. Battre jusqu'à ce que de petites piles rigides commencent à se former, environ quatre à cinq minutes.
Étape 2
Séparez la crème fouettée en portions individuelles; soit dans des moules, sous forme de glace, soit dans de petits sacs en plastique avec des scellés, adaptés au stockage au congélateur.
Étape 3
Placer au congélateur et laisser congeler complètement avant utilisation. Ne faites pas fondre la crème fouettée avant de la consommer ou elle fondra complètement. Servir dans un état semi-congelé, semblable à la crème glacée. Laissez-le fondre environ 10 à 15 minutes avant de le manger, ou placez-le immédiatement sur une tranche de tarte chaude ou un autre dessert.