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Le guacamole est une délicieuse collation à base d'avocats frais. Il est également sain et fournit des fibres, des vitamines et des graisses saines à votre alimentation. Les avocats peuvent être trouvés toute l'année, mais les plus frais peuvent être obtenus au début et à la fin de l'été. Si vous en achetez quelques-uns de plus et que vous voulez avoir du guacamole supplémentaire sous la main pour une envie soudaine, essayez de faire une recette simple de congélation. N'ajoutez pas de suppléments à la recette, car cela peut ruiner la consistance lorsqu'elle est décongelée.
Étape 1
Lavez la peau d'avocat et coupez-la en deux. Lorsque vous trouvez la graine, posez l'avocat sur votre main et retournez-le pour que le couteau coupe le fruit autour de la graine.
Étape 2
Laissez le couteau entre les deux moitiés et tournez-le doucement dans un sens ou dans l'autre. Cela séparera les deux moitiés. Pour retirer la pierre, insérez-la lentement avec la lame et retirez-la de l'abattage.
Étape 3
Retirez la pulpe fraîche de l'avocat avec une cuillère et placez-la dans un bol. Vous pouvez également couper la pulpe en lignes horizontales et verticales, puis appuyer doucement sur la peau. Cela retournera l'avocat "de l'intérieur vers l'extérieur" et fera tomber les morceaux (cette technique ne fonctionnera que si l'avocat est suffisamment mûr).
Étape 4
Ajoutez une cuillère à café de jus de citron vert à l'avocat, puis écrasez le tout à l'aide d'une fourchette. Laissez de petits morceaux de fruits, car le guacamole décongelé aura une consistance plus fine.
Étape 5
Placez la purée d'avocat dans un sac pour congeler les aliments. Les experts du site Web "What’s Cooking America" affirment qu’il est préférable d’utiliser un sac solide avec une fermeture pratique. Après avoir placé tout l'avocat dans le sac, retirez tout l'air puis fermez-le bien. Vous pouvez utiliser un récipient pour congeler, mais le site Web "Gourmet Sleuth" suggère que si vous le faites, vous devez remplir tout le récipient, car c'est l'exposition à l'air qui fait noircir la pulpe d'avocat.
Étape 6
Étiquetez les sacs avec les ingrédients et la date à l'aide d'un marqueur permanent. Pour de meilleurs résultats, consommez du guacamole congelé dans les huit mois. Lorsque vous êtes prêt à le consommer, sortez-le du congélateur et laissez-le décongeler au réfrigérateur. Si vous avez besoin de consommer rapidement, vous pouvez accélérer la décongélation en plaçant le sac de guacamole dans un bol d'eau froide. Après décongélation, ajoutez le reste des ingrédients comme vous le souhaitez.