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Le lait de coco n'est pas du vrai lait, ni le liquide présent au centre de la noix de coco. Le lait est extrait de la viande de la noix de coco en ajoutant de l'eau chaude dessus. Le lait de coco est généralement vendu dans des bouteilles en verre pour une utilisation dans différentes cuisines telles que l'Asie et la Thaïlande, ou pour aromatiser les desserts et friandises glacés. Vous n'avez pas besoin de jeter le reste si vous n'utilisez qu'une petite quantité de lait. Une bonne conservation du lait de coco le gardera frais pour qu'il conserve sa saveur et sa texture crémeuses.
Étape 1
Transférez le lait de coco dans un récipient en plastique. Fermez le récipient avec le couvercle bien fermé.
Étape 2
Conservez le lait de coco au réfrigérateur pendant quatre à six jours. Pour des périodes de conservation plus longues, placez le lait de coco dans le congélateur jusqu'à trois mois.
Étape 3
Faites décongeler le lait de coco congelé au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser.
Étape 4
Remuez le lait juste avant utilisation. Une épaisse couche de lait s'accumule à la surface lorsqu'il est réfrigéré ou congelé.