Comment faire cuire des flocons de quinoa pour le petit déjeuner

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Les instructions
Comment
Ce dont vous avez besoin

Les flocons de quinoa, obtenus par laminage à la vapeur, cuisent plus rapidement mais conservent toutes les vitamines et tous les minéraux contenus dans les grains entiers. Selon Purcell Mountain Farms, une demi-tasse de flocons de quinoa contient environ 21% de l'apport quotidien recommandé en fer et 22% de l'apport quotidien recommandé en magnésium. Ils contiennent également beaucoup de fibres alimentaires, de protéines et de phosphore. Commencez la journée avec une portion nutritive de grains entiers de flocons de quinoa cuits au petit-déjeuner.

Les instructions

Les flocons de quinoa sont fabriqués à partir de grains entiers roulés à la vapeur (Angela Wenum / Demand Media)

Faites bouillir une tasse d'eau ou de lait pour chaque portion de flocons de quinoa dont vous avez besoin. Versez le liquide dans une casserole à feu moyen et faites cuire environ cinq minutes ou jusqu'à ce qu'il bouillonne doucement.

Vous pouvez utiliser du lait pour cuire des flocons de quinoa (Angela Wenum / Demand Media)
Mélangez 1/3 tasse de flocons de quinoa dans de l'eau bouillante ou du lait pour chaque portion. Si vous faites deux, par exemple, utilisez 2/3 tasse de flocons. Mélanger doucement pendant 30 secondes jusqu'à ce que les flocons et le liquide soient bien combinés.

Placez 1/3 tasse de flocons de quinoa pour chaque portion. (Angela Wenum / Demand Media)
Retirer la casserole du feu et couvrir. Laissez le mélange reposer pendant trois à quatre minutes ou jusqu'à ce que les flocons de quinoa soient suffisamment épaissis. Les céréales s'épaississent au fur et à mesure qu'elles se reposent.

Couvrir la poêle en retirant du feu (Angela Wenum / Demand Media)
Sucrez vos céréales avec du sucre cristallisé, de la cassonade ou du miel, si vous le souhaitez. Ajoutez une à deux cuillerées à soupe d’édulcorant pour chaque portion de flocons de quinoa, selon vos goûts personnels. Servir chaud pour de meilleurs résultats.

Épaissir les flocons de quinoa comme vous préférez (Angela Wenum / Demand Media)

Comment

Laissez la casserole sur le feu pendant encore deux ou trois minutes après avoir mélangé les flocons de quinoa si vous préférez une consistance plus épaisse de bouillie.
Utilisez un demi-lait et un demi flocon de quinoa si vous préférez. Ce mélange donne une consistance plus crémeuse que lorsque les flocons sont fabriqués avec de l’eau pure et sans trop de graisses saturées ni de cholestérol. Vous pouvez également utiliser du lait écrémé.
Ajouter les noix hachées, les fruits secs, le sirop d'érable, les fruits en conserve, la cannelle, la noix de muscade ou toute autre céréale préférée avant de servir.
Le quinoa ne contient pas de gluten, ce qui le rend idéal pour les personnes allergiques à ce composant.