Contenu
- Composants de fibres brutes
- Analyse en laboratoire de la fibre brute
- Avons-nous besoin de fibres brutes?
- Sources de fibres brutes
- Syndrome du côlon irritable
Il existe souvent une grande confusion quant à la différence entre les fibres alimentaires (fibres solubles) et les fibres brutes, également appelées fibres insolubles. La plupart des fibres brutes contiennent entre un septième et un demi de fibres alimentaires.
Composants de fibres brutes
Les fibres brutes sont déterminées par des analyses de laboratoire et sont principalement composées de lignine, présente dans les tissus végétaux et de la cellulose - essentiellement le squelette d’une plante.
Analyse en laboratoire de la fibre brute
En termes simples, l'analyse de la fibre brute en laboratoire consiste à sécher la fibre sous serre pour l'analyser après son exposition à une série de solutions d'acide sulfurique et d'hydroxyde de sodium. Il ne reste que des fibres brutes: un mélange de fibres insolubles et non nutritives.
Avons-nous besoin de fibres brutes?
La fibre brute ou insoluble est expulsée par le corps et aide à maintenir la régularité des mouvements péristaltiques de l'intestin. En résumé, la plupart des gens ont besoin de fibres brutes dans leur alimentation.
Sources de fibres brutes
Parmi les excellentes sources de fibres brutes ou insolubles, on trouve les légumes à feuilles vertes, les grains entiers (blé entier et seigle) et les haricots rouges ou noirs.
Syndrome du côlon irritable
Bien que la plupart des médecins et des nutritionnistes recommandent un régime riche en fibres, soluble et insoluble, beaucoup suggèrent que ceux qui souffrent du syndrome du côlon irritable ne consomment pas de fibres insolubles à jeun.