Comment faire pousser du pain par une journée froide

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Ce dont vous avez besoin

Le pain doit devenir doux et léger, et la levure est un organisme vivant nécessaire à la croissance de la pâte deux fois plus grande. Cependant, même avec la levure, des facteurs environnementaux peuvent empêcher la masse de croître. Ce processus se déroule mieux dans un environnement chaud et humide, généralement à des températures supérieures à 23 ° C. De petites modifications de la technique de fermentation devraient être apportées afin que le temps froid ne gêne pas la fabrication du pain.

Les instructions

La pâte à pain nécessite un environnement chaud pour se développer normalement (Marque X Pictures / Marque X Pictures / Getty Images)

Mélangez les ingrédients de la recette pour faire la pâte à pain dans un grand bol. Assurez-vous de ne pas oublier d'ingrédients et que le mélange est bien malaxé.
Ajoutez la pâte à une boule et placez-la à la base du bol. Couvrir l'ouverture avec une feuille de plastique. Fixez bien les extrémités du plastique autour du bol pour empêcher l’air d’entrer.
Mettez une tasse d'eau dans le micro-ondes et chauffez à pleine puissance pendant deux minutes. L'eau est utilisée pour humidifier et réchauffer l'air au micro-ondes. Le pain ne pousse pas bien dans un environnement froid et nécessite des températures comprises entre 23 et 29 ºC.
Placez le bol avec le pain dans le micro-ondes chauffé. Laissez la pâte pousser à l'intérieur de l'appareil avec la porte fermée pour maintenir l'humidité et la chaleur.
Mettez la pâte à pain dans une casserole avec de l'huile. Utilisez la cuillère pour presser le pain sur les bords pour conserver la forme de la casserole. Couvrez l'ouverture avec une serviette humide.
Réchauffez à nouveau la tasse d'eau au micro-ondes pour créer un environnement chaud et humide. Placez le plateau avec la pâte et le chiffon humide à l'intérieur de l'appareil et fermez la porte. La pâte sera prête à être cuite après sa croissance.

Comment

Testez si la pâte à pain est prête à être cuite en appuyant sur le côté de la casserole avec le bout du doigt. Si l'écart reste, le pain est prêt à être cuit.