Contenu
Les chariots de vente ambulants existent depuis des centaines d'années de diverses manières. L’un d’entre eux est celui que nous connaissons aujourd’hui: les vendeurs vendent de tout, des glaces et des bretzels aux boissons alcoolisées. On les trouve dans les carnavals, les festivals urbains et les événements sportifs, ainsi que dans divers autres lieux. Ces tentes doivent être conçues en tenant compte des codes d’efficacité, de sécurité et de santé.
Les instructions
-
Tracez sur du papier millimétré les dimensions approximatives de votre panier. Très probablement, il aura une forme rectangulaire. La plupart d'entre eux peuvent être tirés par un véhicule et les dimensions de votre chariot devraient faciliter votre trajet. Dessinez l’espace de l’auvent, les outils de remorquage, les réservoirs de carburant, de l’eau et, si nécessaire, des sièges.
-
Dessinez l'espace de stockage. Les kiosques doivent disposer d'espaces de stockage adéquats et efficaces. Les aliments réfrigérés et congelés doivent être conservés à la bonne température et ces dispositifs doivent être disposés de manière efficace. La règle générale est de les organiser en un "triangle de travail", les appareils étant les extrémités du triangle. Cela vous permet d’obtenir des articles rapidement. Les armoires doivent être à portée de main, sans lesquelles vous devez vous étirer ou vous abaisser. Vous aurez également besoin d'espace pour stocker des produits non comestibles et des produits de nettoyage.
-
Dessinez le poêle, le gril, la friteuse et les micro-ondes. Ces zones doivent être éloignées des endroits où se trouveront des objets inflammables. Pendant les heures d'ouverture du chariot, l'espace limité à l'intérieur augmente le risque d'incendie. Assurez-vous que les personnes travaillant dans ces zones disposent de suffisamment d'espace pour se déplacer.
-
Faites de la place pour que vos clients s'assoient et soient servis. Beaucoup de kiosques n'ont pas de sièges, mais tout le monde a besoin d'un endroit où la nourriture sera livrée. Cette zone doit être mise en évidence et devant le panier. Mettez des auvents dessus pour vous protéger des intempéries et créez un espace pour les files d'attente. Envisagez de prévoir une fenêtre pour les commandes et une autre pour les livraisons afin d'éviter les encombrements. Les sièges peuvent être directement à côté du chariot ou il peut y avoir un parc avec des sièges de pique-nique à proximité. Si vous mettez des sièges à disposition, assurez-vous de disposer d'un auvent ou d'une tente et d'un endroit pour ranger l'équipement. Une bande-annonce séparée peut être utile pour cela.