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L'analyse PEST est un outil commercial qui aide à déterminer les facteurs macroéconomiques qui ont un effet sur une entreprise. Il permet d'étudier les facteurs politiques, économiques, sociaux et technologiques connexes. L'analyse PEST d'un restaurant peut être utile pour déterminer l'environnement approprié pour ce type d'entreprise.
Facteurs politiques
Les facteurs politiques dépendent du degré d'influence et de contrôle du gouvernement sur les entreprises. Pour un restaurant, les facteurs politiques les plus importants sont les réglementations sanitaires liées à la préparation des aliments. En outre, elle sera affectée par des facteurs communs à d'autres entreprises, tels que les impôts et la législation du travail.
Facteurs économiques
Les facteurs économiques sont très importants pour un restaurant. Cela vient du fait qu'un restaurant est, en quelque sorte, un luxe, pas une nécessité. Par conséquent, le public doit avoir de l'argent supplémentaire à dépenser dans un restaurant. La croissance économique est vitale pour les restaurants. Ce type d'entreprise est également affecté par des facteurs communs à d'autres types d'entreprises, tels que l'inflation et le coût du capital.
Facteurs sociaux
Les facteurs sociaux d'un marché ont un impact important sur une entreprise. Pour un marché très sain et conscient, par exemple, le restaurant devrait proposer des plats équilibrés et sains, alors que pour un public qui ne mange pas bien, ce ne serait pas idéal. Un autre facteur social important est la fréquence des repas au restaurant: un restaurant a tendance à avoir plus de succès dans un marché où les gens choisissent de manger à l'extérieur de la maison que dans ceux où la cuisine maison prédomine.
Facteurs technologiques
En général, l'industrie de la restauration utilise peu de technologie. Lorsqu'il y a une forte demande de technologie sur un marché, il peut être difficile d'en faire partie. Dans l'industrie de la restauration, l'équipement spécialisé est le principal objectif de l'utilisation de la technologie. Par exemple, si toutes les pizzerias du marché utilisent des fours spéciaux pour cuire des pizzas rapidement, il sera alors nécessaire d'acheter un four similaire pour devenir compétitif.