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Les œufs à la coque sont des collations populaires, en plus de compléter de nombreux repas. Malheureusement, ils se gâtent beaucoup plus rapidement que les œufs crus, même lorsqu'ils sont réfrigérés, et ne doivent pas être consommés s'ils restent à la température ambiante pendant plus de deux heures. Les œufs cuits doivent être conservés dans leur coquille et réfrigérés à 5 ° C ou moins.
Stockage des œufs durs
Après la cuisson des œufs, placez-les dans de l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson et conservez-les au réfrigérateur. Selon les experts, ils peuvent être réfrigérés environ une semaine à une température de 5 ° C ou inférieure, mais ils devraient être jetés après cette période.
Les œufs à la coque ne peuvent pas être conservés aussi longtemps que les œufs crus, car leur coquille ne comporte pas de couche protectrice empêchant la contamination par les pores. En les faisant bouillir, cette protection est éliminée.
Oeufs décortiqués
Si vous épluchez les œufs, ils ne peuvent pas être conservés trop longtemps au réfrigérateur. Les œufs décortiqués doivent être conservés dans des récipients car ils dégagent une odeur caractéristique susceptible de contaminer le réfrigérateur et d'autres aliments. Consommez-les en trois ou quatre jours.
Oeufs non cuits
Si les œufs durs restent longtemps à l'extérieur du réfrigérateur, ils ne doivent pas être consommés. En règle générale, ils peuvent rester jusqu'à deux heures à la température ambiante, mais ne doivent pas être consommés après cette période. La meilleure façon de les conserver est de les mettre au réfrigérateur et de les consommer dans quelques jours.
Lorsque vous utilisez des œufs à la coque lors d'une chasse au trésor à Pâques, cachez-les dans des endroits où il n'y a pas de lumière directe du soleil. Cachez-les un peu avant le début de la blague, afin qu'ils puissent être conservés plus tard sans être gâchés. Si les œufs restent à l'extérieur pendant plus de deux heures ou si la coquille est cassée, ne les consommez pas.