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Saccharomyces cerevisiae est un champignon unicellulaire appelé levure. Ce type de levure est utilisé pour la fabrication de pains et est également important dans l'industrie de la bière. Cependant, il possède des caractéristiques uniques qui le rendent également idéal pour l'étude des dommages et de la réparation de l'ADN. Son cycle de vie est différent de celui de nombreux autres types de levures et implique à la fois une reproduction asexuée et sexuée.
Types de cellules
Saccharomycles cerevisiae peut exister en tant que cellule haploïde, qui contient la moitié du nombre normal de chromosomes (dans ce cas, la cellule haploïde contient 17 chromosomes). Deux cellules haploïdes peuvent se lier pour former des cellules diploïdes. Le troisième type de cellule, appelé dégoût ou spore, est formé par le processus de la méiose.
La prolifération
Saccharomyces cerevisiae se reproduit par un processus asexué appelé bourgeonnement. Pendant le broyage, la cellule haploïde "mère" peut produire deux cellules plus petites qui devront se développer avant de pouvoir être broyées. Cette prolifération de cellules ou de bourgeonnement ne se produira pas s'il n'y a pas assez de nutriments ou si d'autres cellules de levure sont disponibles pour l'accouplement.
Accouplement
Saccharomyces cerevisiae existe sous deux types de cellules haploïdes: a et α. Ces deux types de cellules se conjuguent pour former une cellule diploïde avec un noyau. Pour favoriser la copulation, chaque cellule produit des phéromones qui cessent le processus de bourgeonnement et inhibent la croissance cellulaire, en s'assurant que chaque cellule ne possède qu'une copie de chaque chromosome et aboutit au produit diploïde de l'accouplement.
Sporulation et méiose
La méiose est un processus de reproduction sexuelle dans lequel une cellule se divise en quatre, chacune connue sous le nom de spore. Les cellules diploïdes formées lors de l'accouplement peuvent subir une méiose lorsqu'elles ont besoin d'azote et de carbone. Les quatre spores sont maintenues ensemble par le mur de dégoût. Lorsque la paroi diminue, des spores individuelles ou des cellules haploïdes sont libérées.
Germination
La germination est le processus par lequel une spore inactive ou indivisible commence à se développer. La germination commence quand il y a beaucoup de nutriments. Lorsque les spores se développent, elles peuvent commencer le processus d’accouplement ou de grognement, en fonction uniquement de facteurs environnementaux.