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À l'extérieur, un gâteau peut sembler cuit, mais lors de la coupe du centre, il est courant que l'intérieur soit encore détrempé et insuffisamment cuit. Votre gâteau n'est pas perdu; il existe des moyens de le sauver pour qu'il puisse encore être servi. Gardez à l'esprit le type de gâteau que vous préparez. Les fondants et les puddings au chocolat sont conçus pour avoir un centre fondu et ne doivent pas être complètement cuits, mais pour la plupart des autres gâteaux, vous devrez les remettre au four après quelques changements mineurs.
Étape 1
Préchauffez le four à 160 ° C.
Étape 2
Placez le gâteau sur une plaque à pâtisserie et couvrez-le de papier d'aluminium.
Étape 3
Placez la casserole avec le gâteau au four et éteignez-la.
Étape 4
La chaleur résiduelle du four continuera à cuire lentement le gâteau sans le brûler.
Étape 5
Retirez le gâteau au bout de dix à 15 minutes.
Étape 6
Insérez un cure-dent au centre du gâteau. S'il ressort propre, le gâteau est complètement cuit.
Étape 7
Retirez le centre du gâteau avec une boule de glace s'il est encore trop peu cuit et détrempé ou flétri.
Étape 8
Remplissez le centre du gâteau de fruits ou de glaçage autour de la partie retirée.