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Le brocoli Romanesco ne ressemble guère aux autres types de brocoli. Les fleurons forment un motif en spirale fractale qui rend ce légume aussi attrayant que savoureux. Sa saveur est également différente des autres brocolis. Les variétés de Romanesco ont une légère saveur de noisette qui complète les plats cuits et frais. Il est utilisé cru en salade, seul ou cuit comme accompagnement ou comme ingrédient dans les plats principaux. Romanesco requiert des conditions de culture et de soin similaires à celles des autres variétés de brocoli.
Les instructions
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Plantez les graines de Romanesco dans des pots individuels entre février et juin. Semez les graines dans un pot d'un demi-centimètre de profondeur dans un sol humide.
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Placez les pots dans un endroit avec une température de 24 degrés Celsius. Trempez le sol s'il commence à sécher. Romanesco germe en une semaine environ.
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Déplacez les semis dans un endroit où la température est de 15 degrés Celsius, là où ils reçoivent un rayonnement solaire intense. Arrosez les semis lorsque la surface du sol est sèche.
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Placez les pots à l'extérieur dans une zone protégée pendant environ quatre semaines après la germination et lorsque les températures extérieures sont constamment supérieures à 7 degrés Celsius pendant la journée. Laissez les vases à l’extérieur pendant une semaine pour qu’ils s’adaptent à la température extérieure et ne les ramènent que lorsque les températures descendent en dessous de zéro.
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Plantez les plants dans une plate-bande bien drainée et ensoleillée. Laisser un espace entre les brocolis romans espacés de 40 à 60 centimètres dans les rangées et espacés d'au moins 60 centimètres entre les rangées.
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Mouillez le roman environ une fois par semaine pour qu'une surface de sol de 15 centimètres reste humide. Appliquez environ 3 pouces d'eau. Les sols printaniers retiennent bien l'humidité, de sorte que le roman n'a pas besoin d'irrigation fréquente.
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Fertiliser le roman trois semaines après le repiquage des plants, avec 115 grammes de mélange d’engrais 10-10-10 par rangée de trois mètres. Saupoudrer l'engrais à environ 15 centimètres de la base des plantes dans la rangée. Arrosez soigneusement après la fertilisation.
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Coupez la tête de Romanesco à la base lorsqu'elle est complètement formée, mais avant que les petites fleurs commencent à s'ouvrir. Le brocoli Romanesco prend environ 75 jours entre la plantation et la récolte.
Comment faire pousser du brocoli romanesco
Comment
- Les brocolis romanescos atteignent un mètre et vingt de hauteur. Ils produisent l'essentiel de leur feuillage avant la croissance des têtes comestibles. Les têtes sont enterrées dans le feuillage luxuriant.
Avis
- Utilisez des gants ou un pot pour répartir le 10-10-10 pendant que l'engrais sèche vos mains.
Ce dont vous avez besoin
- Vases
- Terrain pour jardin
- Engrais
- Couteau