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Les fleurs faites de glaçage sont une décoration de gâteau courante. Apprenez à sculpter des roses de glaçage pour créer un gâteau joliment décoré. Utilisez un glaçage royal ou un glaçage au beurre très ferme pour garder les roses en forme. Entraînez-vous à fabriquer les roses plusieurs fois pour maîtriser cette compétence.
Étape 1
Utilisez un sac de glaçage plein pour placer un petit cercle de glaçage sur le dessus du porte-fleurs modèle d'ongle. Placez un petit carré de papier sulfurisé sur le glaçage.
Étape 2
Placez la pointe numéro 12 dans la poche à douille. Former la base de la rose en appuyant sur un gros point de glaçage au centre de l'armateur. Commencez par relâcher la pression sur le sac et soulevez-le pour faire un centre plus petit. Arrêtez de presser le sac et tirez-le à nouveau pour terminer la base.
Étape 3
Remplacez la pointe de la poche à douille par la pointe du pétale. Placez la grande partie de la pointe à mi-chemin de la base de la rose. Pressez le sac du confiseur, tournez lentement l'armateur et déplacez le sac vers le haut. Puis déplacez-le vers le bas pour former le centre de la rose.
Étape 4
Faites 3 pétales de rose au centre de la rose. Placez la pointe dans la même position. Pressez le sac, puis abaissez rapidement la pointe pour former le premier pétale. Faites-en deux de plus.
Étape 5
Formez 4 ou 5 pétales supplémentaires pour former le centre de la rose. Faites-les de la même manière que vous avez fait les autres.
Étape 6
Créez six à sept pétales plus grands pour l'extérieur de la rose. Formez ces pétales en commençant par le bas de la base de la rose. Tenez la pointe à un angle pour agrandir les pétales.
Étape 7
Faites glisser le papier sulfurisé hors de l'armateur. Laisser sécher la rose avant de la retirer du papier et de la placer sur le dessus du gâteau.