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L'Ayurveda est appelée la «science de la vie». L'Ayurveda utilise le concept du modèle vata-pitta-kapha pour déterminer quel dosha, ou combinaison de doshas, est le plus important chez une personne. Gary Gran, un professionnel de l'ayurveda, dit qu'il existe sept types de personnes de base, et le kapha-vata en fait partie. Il dit que le kapha-vata est du type «air-eau» et que les personnes atteintes de ce type sont généralement en surpoids et sous-alimentées et sont sujettes à des problèmes de digestion et de faible immunité. Ils peuvent également souffrir d'un temps très froid, il est donc important de manger des aliments qui réchauffent le corps.
Qualités de Dosha
Les doshas ont des qualités basées sur leurs éléments. Tom Billings de Living Foods dit qu'en fonction de la qualité des aliments et des herbes ingérés, le corps augmentera ou diminuera des doshas spécifiques. Si des articles similaires sont ingérés, le dosha augmentera. Si des éléments antagonistes sont ingérés, dosha diminuera. Les qualités du vata dosha incluent la sécheresse, le froid, la lumière, la mobilité, la clarté, la subtilité et la dureté. Les qualités du kapha dosha sont huileuses, froides, lourdes, stables, lisses, gluantes et douces.
Style de nourriture ayurvédique
Les régimes ayurvédiques correspondent aux aliments à votre type de corps. Vous voudrez peut-être manger des aliments qui soutiennent votre type de corps et vous aident à rester plus équilibré. Vous devriez éviter de manger des choses qui ne parviendront pas à équilibrer les tendances naturelles décrites dans votre dosha. Pour manger selon le style ayurvédique, vous devez apprendre les propriétés des aliments, faire correspondre les aliments à votre état d'équilibre ou de déséquilibre et écouter votre corps pour apprendre la réaction à certains aliments.
Repas à manger
Gran dit que les bouillons, les soupes, les aliments chauds et les boissons sont bons pour aider à contrer la susceptibilité du kapha-vata à avoir froid.Fruits frais et sucrés, légumes cuits, céréales, céréales, haricots bien cuits et faciles à digérer, poisson, poulet, dinde, œufs et édulcorants naturels, comme le miel, sont tous de bons aliments pour aider à équilibrer le kapha-vata dosha .
Aliments à éviter
Évitez les aliments gras, riches en crèmes et huiles, les aliments transformés en conserve ou préfabriqués, la malbouffe, les bonbons, les gâteaux, la restauration rapide, les boissons froides, l'alcool et le sucre blanc. Le beurre biologique et clarifié doit être utilisé avec parcimonie. Les doshas Kapha-vata doivent être prudents avec les produits laitiers et ne manger que de petites portions de lait écrémé, de fromage cottage ou de fromage de chèvre. Évitez la viande rouge ou les viandes grasses, ainsi que les édulcorants artificiels.
Activité de Dosha
Les doshas doubles, tels que le kapha-vata, sont plus courants que les doshas simples. Billings dit que pour administrer correctement les doshas, vous devez savoir quelles saisons et heures de la journée sont caractérisées par vos doshas. Vata est le plus répandu entre 15 h et 18 h et entre 3 h et 6 h. Kapha est le plus répandu entre 18 heures et 21 heures. L'hiver et le début du printemps sont les saisons les plus actives pour le kapha et l'automne est la saison pour le vata.