Contenu
- La graisse
- Qualité de la viande
- Cuisiner à la maison avec le meilleur produit
- Pour le déjeuner ou le dîner toute l'année
- Consulter des professionnels
Rien de tel qu'une viande succulente et savoureuse pour un dîner en famille ou entre amis. Que ce soit sur un barbecue en été ou sur un ragoût en hiver, la viande plaira à tous les âges. Le choix de la meilleure coupe est la première étape et peut souvent laisser le consommateur perplexe. Mais cela ne doit pas nécessairement être comme ça.
La graisse
Généralement, la quantité de graisse marmorizada dans le filet mignon ne varie pas beaucoup, car cette coupe est assez mince. Choisissez une viande avec plus de veines de gras si vous voulez une option plus savoureuse, mais cela peut coûter plus cher. Si vous suivez un régime, choisissez une coupe plus maigre.
Qualité de la viande
Le filet mignon est une viande de "premier", donc si vous choisissez cette coupe, vous emporterez un morceau de bonne qualité à la maison. Dans certains pays, tels que les États-Unis, le ministère de l'Agriculture émet des timbres, qui qualifient les réductions en fonction du niveau de graisse.
Cuisiner à la maison avec le meilleur produit
"Dans le passé, les gens mangeaient des viandes plus grasses jusqu'à ce que l'inquiétude vis-à-vis de la graisse devienne un problème il y a quelques années. Les viandes maigres sont devenues de plus en plus demandées", explique Jeremy Gray, spécialiste de la viande au sein de la chaîne de supermarchés américaine Hy -Vee. Lorsqu'il a répondu à sa préférence pour la saveur, il a déclaré: "Je ne vois pas beaucoup de différence. Le filet mignon est le meilleur choix et le succès est garanti."
La viande est appréciée dans divers plats, formels et décontractés (Image de Flickr.com, gracieuseté de Jeremy Keith)
Pour le déjeuner ou le dîner toute l'année
Le filet mignon peut être utilisé pour préparer plusieurs plats. Préparé sur le feu ou au four, bien assaisonner et servir accompagné de sauce ou de garniture. Vous pouvez également le trancher finement et l'utiliser comme garniture pour les sandwichs, accompagné des frites.
Consulter des professionnels
En cas de doute sur la meilleure coupe de viande pour votre repas, adressez-vous au boucher ou informez-vous davantage à ce sujet sur des sites Web spécialisés. Et bon appétit.